Per conservare a lungo le castagne, potete pulirle e poi tenerle immerse in acqua per 4 giorni.
Scolatele e fatele asciugare all’aria distanziate per 24-48 ore.
Trasferitele in frigorifero o in cantina (se asciutta) chiuse in sacchetti di iuta, alla temperatura di 4°.
ultimo aggiornamento: 19-11-2015
Simonetta Aglietta