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Per conservare a lungo le castagne, potete pulirle e poi tenerle immerse in acqua per 4 giorni.
Scolatele e fatele asciugare all’aria distanziate per 24-48 ore.
Trasferitele in frigorifero o in cantina (se asciutta) chiuse in sacchetti di iuta, alla temperatura di 4°.
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