Manca poco all’evento più atteso dagli amanti del tartufo. Scopriamo insieme date, programma e quotazioni della Fiera di Alba per il 2023.
E’ arrivata alla sua 93esima edizione la celebre Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, evento che ogni anno richiama migliaia di turisti e amanti del pregiato Tuber magnatum Pico da tutto il mondo per celebrare l’alimento simbolo del territorio e le antiche tradizioni delle Langhe.
Tra degustazioni, premi, e manifestazioni culturali, sono tantissime le attività proposte, che si spalmeranno su 9 settimane, a partire dal 7 ottobre 2023.
Quando si svolge la Fiera
Sabato 7 ottobre è il giorno dell’apertura ufficiale della rassegna gastronomica, ma gli eventi che ruotano attorno ad essa sono già cominciati da diversi giorni. Il “via alle danze” è risuonato già nella notte del 20 settembre, con il Capodanno del Tartufo, che ha aperto la cerca. Il 30 settembre si è poi tenuta la maestosa Rievocazione Storica per le vie del centro, con 400 figuranti in abiti medievali che hanno ripercorso alcuni tra gli episodi più importanti della storia della città. Questa è stata seguita nella giornata successiva dallo scontro dei 9 borghi di Alba nel caratteristico Palio degli Asini.
Dal 7 aprirà però il cuore dell’intera manifestazione, ossia il Mercato Mondiale del Tartufo, che rimarrà attivo fino all’ultimo giorno, previsto per domenica 3 dicembre (1° di novembre incluso). Insomma, 9 intense settimane interamente dedicate all’oro bianco delle Langhe, il tartufo.
Gli eventi previsti nella rassegna piemontese
Come dicevamo, il perno centrale attorno a cui ruota tutta la Fiera è il Mercato Mondiale del Tartufo, l’area espositiva allestita nel Cortile della Maddalena, a cui si accede da Piazza Falcone e aperta tutti i giorni dalle 9 alle 19.30, in cui sarà possibile acquistare il pregiato alimento dalle bancarelle di molti commercianti o direttamente dai Trifulau, i cercatori di tartufo. Ma non solo: ad essere valorizzati saranno tutti i prodotti tipici locali di Langhe, Monferrato e Roero, compreso l’ottimo vino delle colline circostanti, che si potrà assaggiare acquistando i biglietti speciali provvisti di degustazione.
Ogni weekend da ottobre a dicembre sarà poi popolato di centinaia di attività diverse e curiose. Tra queste, troviamo i Laboratori del Gusto, come l’Analisi Sensoriale del tartufo, la Wine Tasting Experience e l’Atelier della pasta fresca. Molti i cooking show programmati, che vedono la presenza di rinomati chef, tra cui Gabriele Boffa**, Andrea Berton* e Anna Ghisolfi. Alcuni tra gli stessi cuochi, impartiranno poi veri e propri corsi di cucina organizzati al Castello di Roddi nell’arco delle 9 settimane.
Ancora, a fare da cornice alla manifestazione gastronomica, anche diverse mostre ed eventi culturali, tra cui i concerti previsti alla Chiesa di San Giuseppe e diverse esposizioni fotografiche e pittoriche, non solo ad Alba, ma in tutte le Langhe.
Svelati i prezzi dei tartufi
Molte delle attività di cui abbiamo parlato sopra sono a pagamento, e anche l’ingresso al Mercato prevede l’acquisto di un biglietto (€5 online, €6 in loco, con i minori fino ai 15 anni gratis). Ma i prezzi su cui c’è più attesa sono sicuramente altri, ossia quelli del prezioso tartufo.
Come riportato da Il Resto del Carlino, quella del 2023 sembrerebbe essere una annata ottima per il Tuber magnatum Pico ed i suoi amanti: rispetto alla scarsità del 2022, le piogge primaverili dovrebbero aver fatto proliferare il tartufo bianco, che sarebbe così disponibile in grandi quantità e anche ad un livello qualitativo alto. Quindi, ci si aspetta delle quotazioni intorno ai €2.500 al kg: un prezzo più che soddisfacente, rispetto ai sei-settemila euro a cui era venduto lo scorso anno.
