Frittata al forno con asparagi e prosciutto cotto

Frittata di asparagi al forno light ma allo stesso tempo molto saporita grazie all’aggiunta di prosciutto cotto e scalogno a rondelle.

Se siete alla ricerca di un piatto unico facile da preparare non potete perdervi la ricetta della frittata di asparagi al forno con prosciutto cotto e scalogno. La cottura al forno rende la frittata morbida e leggera, ma grazie all’abbinamento tra asparagi, prosciutto cotto e scalogno avrete un piatto unico molto saporito. Ecco la ricetta passo per passo!

Ingredienti per preparare la frittata di asparagi al forno con prosciutto cotto (per 4 persone)

  • un mazzetto di asparagi
  • 80 g di prosciutto cotto tagliato sottile
  • 8 uova
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 1/2 bicchiere di panna
  • 1 scalogno o 1/2 cipolla bianca
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 35′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

frittata di asparagi al forno
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/536913586820074869/

Preparazione della frittata di asparagi cotta al forno

Per prima cosa  pulite gli asparagi eliminando la parte bianca del gambo poi dividete i gambi in tre o quattro parti lasciando intatte le punte. Sciacquate ben gli asparagi poi fateli cuocere in poca acqua bollente leggermente salata. Nel frattempo in una terrina capiente sbattete le uova con la panna, il parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe.

A cottura ultimata scolata gli asparagi e fateli intiepidire prima di aggiungerli al mix di uova sbattute. Sbucciate lo scalogno e affettatelo sottilmente, poi dividete il prosciutto cotto a pezzi. Aggiungete anche il prosciutto e lo scalogno alle uova sbattute.

Versate il composto all’interno di una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno già caldo a 180 °C per 20-25 minuti o comunque quanto basta per ottenere una frittata bella dorata. Terminata la cottura togliete dal forno e servite immediatamente, buon appetito!

Se preferite potete preparare la frittata di asparagi e pancetta al forno sostituendo il prosciutto con la pancetta. E per una ricetta velocissima, provate la frittata di spaghetti!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/536913586820074869/

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ultimo aggiornamento: 11-03-2018

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