Sono state assegnate le Stelle Michelin per l’anno 2024 in Italia: vediamo tutti gli acquisti, le conferme di qualità, le vittorie ma anche le delusioni.
Ieri pomeriggio si è tenuta la “Star Revelation Italia”, e ha avuto luogo presso il Teatro Grande di Brescia, situato nei dintorni della regione della Franciacorta. Per l’anno 2024, ben 13 ristoranti italiani hanno raggiunto il prestigioso status di 3 Stelle Michelin, mentre 5 nuovi locali hanno ottenuto il riconoscimento di 2 Stelle Michelin. Inoltre, altri 26 ristoranti sono stati onorati con la prestigiosa “stella Michelin”. Altrettanto significativo è l’ingresso di 13 ristoranti nella lista “Stella verde Michelin”.
Le nuove stelle Michelin 2024
A ottenere l’ambita Stella sono:
Alici – Amalfi
Vignamare – Andora
Nin – Brenzone sul Garda
Wood – Breuil Cervinia
Une. -Capodacqua
Il Visibilio – Castelnuovo Berardenga
Il Fagiano – Fasano del Garda
Firenze Saporium – Firenze
La Magnolia – Forte dei Marmi
Furore Bluh – Furore
Il Marin -Genova
Vite – Lancenigo
La Coldana -Lodi
Dolomieu – Madonna di Campiglio
Votavota – Marina di Ragusa
Horto – Milano
Osmosi – Montepulciano
Crocifisso -Noto
Contrada Bricconi -Oltressenda Alta
Ada – Perugia
Un Piano nel Cielo – Praiano
Orma Roma – Roma
Sui generis – Saronno
Casa Mazzucchelli – Sasso Marconi
Cortile Spirito Santo – Siracusa
Il Bavaglino -Terrasini
Elementi – Torgiano
Invece a ottenere 2 Stelle sono:
Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia
Verso Capitaneo – Milano
Andrea Aprea – Milano
George Restaurant – Napoli
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti – Serralunga d’Alba
I fratelli Capitaneo fanno il loro ingresso nella Guida a gamba tesa, con un salto diretto al riconoscimento di 2 Stelle, mentre Andrea Aprea riconquista la sua posizione dopo l’apertura del suo ristorante nel luglio 2022. Persino Michelangelo Mammoliti fa un notevole ritorno di successo presso La Rei di Serralunga d’Alba.
I ristoranti a 3 stelle
Tante conferme e due nuovi ingressi, a raggiungere (e a rimanere) sull’olimpo della ristorazione italiana sono:
Piazza Duomo – Alba
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico
Da Vittorio di Enrico Cerea – Brusaporto
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio / Runate
Reale – Castel di Sangro
Enoteca Pinchiorri – Firenze
Enrico Bartolini al Mudec – Milano / Navigli
Quattro Passi – Nerano
Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo – Orta San Giulio
Osteria Francescana di Massimo Bottura – Modena
La Pergola – Roma / Monti – Città del Vaticano
Le Calandre – Rubano
Uliassi – Senigallia
Le nuove stelle verdi 2024
Con l’edizione 2024 della Guida Michelin Italia, il numero di Stelle Verdi ha registrato un incremento, raggiungendo quota 58 con l’aggiunta di 13 nuovi ristoranti.
Ogni locale e la sua ubicazione sono valutati singolarmente, e uno dei compiti degli Ispettori Michelin è individuare le insegne che si distinguono per pratiche sostenibili esemplari. Le Stelle Verdi non si limitano alle considerazioni ambientali, rappresentano anche realtà che si impegnano per la qualità della vita del personale e che sostengono progetti sociali a livello locale, nazionale e globale.
Le new entry sono:
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico BZ
Coltivare – La Morra CN
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio MN
Grow Restaurant – Albiate MB
Horto – Milano MI
Hyle – San Giovanni in Fiore CS
Il Piastrino – Pennabili RN
La Cerreta Osteria – Sassetta LI
Oasis – Sapori Antichi – Vallesaccarda AV
Radici – San Fermo della Battaglia CO
Saporium – Chiusdino SI
Saporium Firenze – Firenze FI
Vespasia – Norcia PG
Chi ha perso le stelle?
Passano da 1 a 0 Stelle:
La Fermata – Alessandria
La bottega del 30 – Castelnuovo Berardenga
Pietramare Natural Food – Isola Capo Rizzuto
Il Cascinalenuovo – Isola d’Asti
Tano passami l’olio – Milano
Ma.Ri.Na – Olgiate Olona
Cielo – Ostuni
La Terrazza – Roma
Casa Vicina – Torino
Pierino Penati – Viganò
Passano da 2 a 1 Stelle Michelin:
Il luogo di Aimo e Nadia – Milano
Bracali – Milano Marittima
Per vedere tutte le Stelle della Guida Michelin Italia 2024 basta andare nella sezione dedicata sul sito ufficiale.