Insalata invernale con avocado e arance rosse

Come fare un infuso vegan disintossicante

Insalata con avocado e arance arricchita con scalogno, germogli e semi di girasole: una ricetta facile e veloce per preparare un contorno invernale coi fiocchi!

Basta veramente pochissimo per preparare piatti gustosi, sani e ricchi di ingredienti, ne è di certo la prova la ricetta dell’insalata con avocado e arance che vi proponiamo oggi. Questa insalata può essere servita come contorno o come piatto unico da portare in ufficio in alternativa ai panini o altri snack di questo tipo. L’importante, però, è non lasciare l’avocado per troppo tempo a contatto con l’aria in modo da evitare che si ossidi.

Via libera nella scelta delle arance, potete usare la varietà che preferite e per rendere la vostra insalata ancora più gustosa vi consigliamo l’aggiunta di feta, gherigli di noci o altra frutta secca a piacere. Ecco la ricetta passo per passo!

Ingredienti per preparare l’insalata con avocado e arance (per 4 persone)

  • 200 g di insalatina mista
  • 1 avocado
  • 2 arance
  • 1 scalogno
  • germogli q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • semi di girasole q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

insalata di avocado e arance
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/440297301056744149/

Preparazione dell’insalata con arance e avocado

Per preparare l’insalata con arance e avocado iniziate sbucciando l’avocado poi eliminate il seme centrale e tagliatelo a fette. Tostate i semi di girasole su di una padellina antiaderente per un paio di minuti.

Distribuite l’insalata mista in una insalatiera capiente e preparate un’emulsione con olio extravergine di oliva e sale. Pelate l’arancia a vivo, tagliatela a fettine e versatele nell’insalatiera con le fette di avocado.

Aggiungete i germogli misti, lo scalogno affettato in precedenza e i semi di girasole tostati. Condite con l’emulsione di olio e sale, mescolate delicatamente e servite immediatamente. Buon appetito!

In alternativa, vi consiglio di provare l’insalata di agrumi con avocado e feta.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/440297301056744149/

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ultimo aggiornamento: 18-02-2018

Elisa Melandri

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