Insalata di rape rosse e arance

Insalata di rape rosse a arance, ricetta perfetta per preparare un contorno sano e gustoso. Ottima in ogni stagione.

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L’insalata di rape rosse e arance è un contorno sano e gustoso, perfetto da preparare in ogni periodo dell’anno ma soprattutto finché sono disponibili arance fresche e succose. Questa preparazione è veramente semplicissima e non richiede passaggi particolari.

Se però volete rendere la preparazione ancora più veloce potete acquistare le rape rosse che si trovano già precotte e sottovuoto in modo da eliminare la cottura richiesta dalle rape se acquistate crude. Per rendere questa insalata ancora più gustosa vi consiglio di unire delle noci o pistacchi tritati grossolanamente e della feta tagliata a cubetti. In questo modo la vostra insalata risulterà ancora più gustosa.

L’insalata preparata seguendo questa ricetta può essere conservata in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per 1-2 giorni.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 40′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25′

Ingredienti per preparare l’insalata di rape rosse e arance (per 4 persone)

  • 2 rape rosse
  • 2 arance
  • 1 porro
  • insalata q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
Insalata di rape rosse e arance
https://it.pinterest.com/pin/380554237244383794/

Preparazione dell’insalata di rape rosse e arance

Per preparare l’insalata di rape rosse e arance iniziate sbucciando le due rape rosse poi lessatele in acqua bollente per circa 40 minuti.

Nel frattempo sbucciate le arance a vivo e tagliatele a fettine. Affettate anche il porro.

Quando le rape saranno ormai ben ammorbidite, scolatele e lasciatele raffreddare. Poi affettatele come le arance.

Su di un piatto da portata realizzate un fondo con l’insalata ben lavata e sgocciolata. Unite le fette di rape rosse e di arancia e unite da ultimo il porro. Terminate condendo con sale, pepe e olio extravergine di oliva.

Servita la vostra insalata e buon appetito!

Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche quella per preparare le rape rosse con feta e mele alla menta.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/380554237244383794/

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