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Il katsu sando con ricetta giapponese è molto più che un semplice panino con la cotoletta. Ecco come si prepara.
Il Giappone non è certo famoso per i suoi panini eppure la grande inventiva di questo popolo ha trasformato una “ricetta al piatto” in un panino. Il katsu sando è un panino farcito con la cotoletta di maiale, katsu infatti è l’abbreviazione di tonkatsu, mentre sando deriva proprio dal termine inglese sandwich.
La particolarità di questo panino giapponese ripieno di Tonkatsu è la presenza di una salsa che dà proprio il nome alla cotoletta. Dal momento che trovare la salsa tonkatsu non è semplice, vi daremo anche la ricetta per prepararla così che possiate realizzare già stasera il vostro finger food sfizioso direttamente a casa senza troppa fatica.
Come preparare il panino giapponese con la cotoletta
- Per prima cosa preparate la salsa. Versate in un pentolino la passata di pomodoro, la salsa di soia, l’aceto, il miele e lo zucchero e portate a bollore lasciando cuocere fino a che non si sarà addensato.
- Nel mentre preparate la lonza di maiale. Passate i due filetti prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato.
- Friggeteli poi in abbondante olio di semi per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a che non risulteranno dorati e croccati. Scolateli e passateli su carta assorbente.
- Tostate anche le fette di pane in padella senza aggiungere condimento.
- Laccate la cotoletta con la salsa preparata in precedenza poi assemblate il panino. Spalmate uno strato di salsa, ottenuta mescolando maionese e senape, su entrambe le metà poi aggiungete del cavolo affettato fine e infine posizionate la cotoletta. Richiudete e servite.
Se amate le ricette facili e veloci e l’idea del panino giapponese vi ha conquistato vi consigliamo di provare anche gli onigirazu.
Conservazione
Vi consigliamo di preparare e consumare questo piatto al momento.
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