Melanzane secche

Un vecchio sistema per conservare le melanzane consiste nell’affettarle, infilarle in uno spago e quindi farle asciugare per qualche giorno al sole.

Fatto ciò gli ortaggi vanno passati in acqua e sale e quindi fatti essiccare ancora al sole.

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ultimo aggiornamento: 30-05-2016

Simonetta Aglietta

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