Golose palline al cocco, una ricetta pronta in 10 minuti!

Ingredienti:
• 180 g di farina di cocco
• 100 g di zucchero
• 200 g di ricotta
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 10 min
kcal porzione: 180

Le palline al cocco sono uno snack goloso perfetto durante la bella stagione, veloce da preparare ed economico. Realizziamole insieme in solo 10 minuti!

Le palline al cocco sono molto golose e vanno bene in qualsiasi momento della giornata come snack energetico o semplicemente come piccolo sfizio. Hanno pochissimi ingredienti: cocco, ricotta e zucchero e gli amanti dei dolci al cocco non potranno certo farsele sfuggire!

Quando vi diciamo che sono pronte in meno di un quarto d’ora non scherziamo: vi baserà unire i 3 ingredienti, dargli la corretta forma (quella, appunto, di palline) et voilà. Vediamo tutti i dettagli di questa ricetta dalle mille varianti e golose declinazioni. Per questa preparazione occorre solo un mixer!

Palline al cocco
Palline di cocco

Preparazione delle palline al cocco e ricotta

  1. Usate una terrina per mescolare una parte della farina di cocco (120 g) insieme alla ricotta e allo zucchero, in modo da ottenere un composto omogeneo. Potete usare anche il mixer per comodità.
  2. Nel frattempo, con l’aiuto di due cucchiaini, formate delle palline e impanatele nella farina di cocco rimanente. Potete anche usare le mani, ma prima inumiditele, altrimenti vi si attaccherà tutto.

Palline di cioccolato e cocco: le varianti golose

Se a casa avete del cioccolato avanzato, fatelo sciogliere a bagnomaria e, tenendo le palline su uno stecchino, immergetele nel cioccolato (se necessario, aiutatevi facendolo colare sulla superficie con un cucchiaino). Appoggiatele delicatamente (senza farle rotolare) su un foglio di carta da forno e non toccatele fino a quando non si sarà solidificato.

Potete anche fare fondere il cioccolato (bianco, al latte o fondente, come preferite) e unirlo all’impasto. Saranno le palline di cioccolato e cocco più golose che avete mai provato!

In alternativa, al posto di passare le palline nella farina di cocco, potete rotolarle nel cacao. O ancora, potete far leggermente tostare delle mandorle e quando componete le palline infilarne una al centro.

Se, invece, dopo una festa per bimbi vi sono avanzati degli zuccherini colorati potete usarli per panarvi le palline: ai più piccoli piaceranno tantissimo!

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ultimo aggiornamento: 06-04-2017

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