Grazie alla loro componente amidacea, le patate sono ottime per addensare minestre e zuppe: basta lasciarle cuocere finchè si disfano.
Se però le volete mantenere sode in un contorno, sbollentatele e poi saltatele in olio, salate all’ultimo.
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ultimo aggiornamento: 30-09-2016
Simonetta Aglietta