Peperoni digeribili

Spesso si dice che i peperoni siano difficili da digerire.

In realtà, a dare problemi è il complesso fibroso che riveste la polpa, cioè la pellicola trasparente comunemente (e impropriamente) chiamata “pelle”.

Per renderli bene accetti anche agli stomaci più delicati basterà quindi cuocerli e spellarli.

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ultimo aggiornamento: 19-07-2016

Simonetta Aglietta

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