Pollo con castagne al forno: saporito secondo piatto di carne bianca

Ingredienti:
• 1 kg di pollo intero
• 500 g di castagne
• 200 g di funghi misti (champignon
• pioppini
• porcini)
• pomodorini ciliegia q.b.
• 1 rametto di rosmarino
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 40 min

Sfizioso e saporito pollo alle castagne e funghi al forno, gli ingredienti e la ricetta per preparare un buonissimo secondo piatto!

Il pollo alle castagne e funghi è una ricetta molto semplice da preparare e perfetta per utilizzare le castagne e i funghi, due ingredienti di stagione che in questo periodo sono più semplici da trovare. Questo saporitissimo secondo piatto può essere servito per un pranzo o una cena in famiglia e grazie alla sapore degli ingredienti utilizzati tutti apprezzeranno questa pietanza. Per la preparazione di questo piatto potete acquistare un pollo già tagliato a pezzi oppure se siete più pratici un pollo intero. 

Vediamo subito insieme la ricetta del pollo alla castagne al forno.

Pollo alle castagne
Pollo alle castagne

Preparazione del pollo con castagne al forno

Lessate le castagne in una pentola di acqua per 40 minuti poi scolatele, sbucciatele e privatele delle pellicine. Tagliate il pollo a pezzettoni poi spennellate il fondo di una pirofila con un po’ di olio di oliva. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi e le castagne. Pulite i funghi con un canovaccio pulito, eliminate gli eventuali residui di terra e tagliateli a tocchetti.

Unite i funghi al pollo e alle castagne e da ultimo aggiungete anche i pomodorini. Insaporite con sale, pepe e rosmarino tritato. Coprite con un foglio di alluminio e infornate in forno già caldo a 180°C almeno per 35/40 minuti o quanto basta per cuocere per bene il pollo.

Servite il cotto al forno con castagne e funghi immediatamente, buon appetito!

In alternativa vi consigliamo la ricetta degli gnocchi con farina di castagne.

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ultimo aggiornamento: 06-12-2018

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