Polpette al curry: la ricetta per secondi piatti sfiziosi

Polpette al curry light: la ricetta con lenticchie

Polpette al curry con lenticchie: gli ingredienti e la ricetta per preparare un buonissimo secondo piatto vegetariano da servire con un contorno a piacere!

Le polpette al curry preparate con un impasto a base di lenticchie e patate sono un piatto semplice da realizzare e perfette per chi ama le polpette e vuole provare una ricetta alternativa alle classiche polpette a base di carne o pesce. Il curry e lo zenzero, inoltre, conferiscono a questi bocconcini un aroma unico. Ecco tutti i passaggi della ricetta!

Ingredienti per preparare le polpette al curry senza uova (per 4 persone)

  • 300 g di lenticchie
  • 2 scalogni
  • 2 patate grandi
  • Curry in polvere q.b.
  • Un pizzico di zenzero
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Pane grattugiato q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 40′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 25′

Polpette al curry
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/cibo-polpette-di-carne-pasto-769248/

Preparazione delle polpette di lenticchie al curry

Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola, aggiungete le lenticchie, gli scalogni sbucciati e tagliati a listarelle poi coprite con l’acqua e fate cuocere fino a quando le lenticchie e le patate non risulteranno belle morbide. A cottura ultimata scolate bene in modo da eliminare tutta l’acqua e fate raffreddare.

Versate il tutto all’interno del bicchiere del frullatore, aggiungete il curry e lo zenzero. Frullate con un mixer ad immersione aggiungendo tanto olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo senza però farlo ammorbidire eccessivamente. In questo caso aggiungete un po’ di pane grattugiato in modo da rendere l’impasto lavorabile con le mani. Salate se necessario e formate le polpette.

Fate riposare in frigorifero per 20 minuti poi adagiate le polpette su di una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 220°C per 10-12 minuti. Terminata la cottura sfornate le polpette e servitele con un contorno a piacere.

Buon appetito!

Se vi è piaciuta la ricetta delle polpette al curry light, scoprite il video della preparazione.

In alternativa potete preparare le polpette di patate e zucchine.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/cibo-polpette-di-carne-pasto-769248/

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ultimo aggiornamento: 15-11-2018

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