Muffin morbidissimi alle mele con una spolverata di cannella

Muffin alle mele cotogne, dolcetti facili da preparare e perfetti da servire con una tazza di thé per riscaldare i primi pomeriggi freddi.

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Chi non ama i muffin morbidissimi e fatti in casa? Oggi vi propongo i muffin alle mele cotogne, un dolcetto goloso e perfetto per la prima colazione o per una merenda golosa. Se non avete possibilità di utilizzare le mele cotogne potete tranquillamente utilizzare un’altra varietà di mele e seguire lo stesso la ricetta seguente. I muffin preparati seguendo questa ricetta possono essere conservati sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.

Ingredienti per preparare i muffin alle mele cotogne (per 4 persone)

  • 200 gr di farina
  • 70 gr di burro a temperatura ambiente
  • 60 gr di zucchero + 1 cucchiaio
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • latte q.b.
  • 2 mele cotogne
  • cannella in polvere q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 25′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Muffin alle mele cotogne
FONTE FOTO: https://pixabay.com/en/muffin-apple-carrot-homemade-1390368/

Preparazione dei muffin mele e cannella

Per preparare i muffin con le mele iniziate sbucciando le mele cotogne, eliminate il picciolo e i semi centrali poi tagliatele a pezzetti piccolissimi. Trasferite le mele in una ciotola capiente e cospargete con un cucchiaio di zucchero. Lasciate riposare e passate alla preparazione dell’impasto base.

In un’altra ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con una frusta, aggiungete lo zucchero, l’uovo, il sale, la farina e il latte a filo. Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungete anche le mele cotogne tagliate a cubetti, mescolate il tutto e trasferite il composto nei pirottini per i muffin.

Spolverate la superficie dei muffin con un pizzico di zucchero e cannella in polvere. Infornate in forno già caldo a 180° e fate cuocere per 20-25 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare i muffin su di una gratella.

In alternativa vi consiglio di provare i muffin allo yogurt e mele.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/en/muffin-apple-carrot-homemade-1390368/

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