Ingredienti:
• 800 g di zucca gialla
• 80 g di scalogno
• brodo vegetale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• zenzero fresco q.b.
• 300 g di gorgonzola DOP
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 15 min
cottura: 40 min

La crema di zucca al gorgonzola DOP e zenzero è un primo piatto davvero delizioso, che unisce la dolcezza della zucca al sapore deciso del gorgonzola.

La vellutata di zucca è un piatto facile da preparare e che si abbina perfettamente a diversi ingredienti: oggi andremo a preparare una crema di zucca al gorgonzola DOP e profumo di zenzero, una rivisitazione del piatto tradizionale decisamente originale e gustosa.

In questa ricetta useremo lo zenzero grattugiato, che libera al massimo i suoi sapori e le sue essenze, e il gorgonzola DOP, formaggio che diventa quasi il protagonista assoluto del piatto grazie al suo aroma e gusto inimitabili che ne hanno fatto uno dei primi formaggi italiani ad aver ottenuto il riconoscimento DOP.

Andiamo a vedere quali sono gli ingredienti che ci servono per realizzare questo piatto meraviglioso!

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crema di zucca e gorgonzola
crema di zucca e gorgonzola

Preparazione della crema di zucca e gorgonzola DOP

  1. Cominciate a cuocere la zucca, che potete preparare al forno o in un padella. Tagliatela a cubetti dopo averla privata della buccia e dei semi interni e cuocetela in padella con un filo di olio di oliva extravergine e lo scalogno tritato fine per circa 15 minuti.
  2. Una volta che la zucca si sarà ammorbidita, cominciate a versare il brodo vegetale gradualmente.
  3. Quando la zucca sarà tenera al punto giusto, frullala con un minipimer a immersione, infine salate e pepate a piacere.
  4. Quando arriva il momento di servire la zuppa, grattugiate su ogni piatto lo zenzero fresco e inserite nel piatto un pezzo di gorgonzola DOP, facendolo letteralmente affondare nella zuppa e dando vita a un vero e proprio cuore di gorgonzola.
  5. La vostra crema di zucca al gorgonzola DOP e zenzero è pronta da gustare. Buon appetito!

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ultimo aggiornamento: 19-10-2020


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