Crumble cake alle mele: la ricetta per preparare un particolare e gustoso dolce con una morbida base, mele e una superficie croccante!
Oggi vediamo come preparare la crumble cake alle mele, un dolce particolare e molto profumato, perfetto da servire con un buon thé per una merenda diversa dal solito. Rispetto al classico crumble di frutta a superficie croccante, in questo caso il dolce è arricchito da una morbidissima base che lo rende ancora più goloso. Ecco la ricetta!
Ingredienti per preparare la crumble cake alle mele (per 6 persone)
Per la base:
- 170 gr di burro a temperatura ambiente
- 3 uova + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 200 gr di farina 00
- 170 gr di zucchero
Per la farcitura:
- 2 mele
- 100 gr di uvetta
- 1 bicchierino di rum
- cannella q.b.
Per il crumble:
- 75 gr di farina 00
- 100 gr di mandorle
- 75 gr di zucchero di canna
- cannella in polvere q.b.
- 75 gr di burro
- 1 pizzico di sale
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 45′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
Preparazione della crumb cake alle mele
Per preparare la torta crumble di mele iniziate ammollando l’uvetta in rum e acqua. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete poi il burro morbido tagliato a cubetti, la vanillina e il sale. Quando questi ingredienti saranno ben amalgamati aggiungete anche la farina e il lievito. Impastate bene poi trasferite il composto in una teglia foderata con carta da forno.
Preparate il crumble frullando mandorle, zucchero, farina, burro freddo e sale in modo da ottenere un composto farinoso, poi tagliate le mele a fettine sottili e distribuitele sull’impasto base. Aggiungete anche l’uvetta ammollata e sgocciolate e spolverate con la cannella in polvere.
Coprite tutta la superficie con il crumble e infornate in forno già caldo a 180° per 40/45 minuti. Verificate la cottura con lo stecchino: se esce asciutto la torta è pronta!
In alternativa, vi consiglio di provare la appeltaart olandese.
FONTE FOTO: https://www.flickr.com/photos/135376370@N06/
ultimo aggiornamento: 27-10-2017
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