Ingredienti
Prepariamo le polpette di tonno in friggitrice ad aria, delle piccole delizie dalla panatura leggera e croccante e un ripieno morbidissimo.
Le polpette di tonno in friggitrice ad aria sono una delizia assoluta. Con la cottura ad aria la panatura risulta molto leggera, perché non necessita di ulteriore olio per friggere, quindi diventa croccante e omogenea. Il ripieno è molto tenero e a base di pesce, perché l’ingrediente principale è la polpa di tonno; va mescolato a un uovo e al pancarré, per costituire un interno morbido e saporito.
Per rendere queste palline croccanti, utilizziamo una panatura con pangrattato, che rende ancora più invitante l’aspetto di queste piccole polpette. Grandi e piccoli se ne innamoreranno!
Preparazione della ricetta per le polpette di tonno in friggitrice ad aria
- Sgocciolate bene il tonno e trasferitelo in una ciotola capiente.
- Schiacciatelo con una forchetta fino a ottenere un composto sbriciolato e uniforme, quindi unite le uova.
- Ammollate il pancarrè in poca acqua, strizzatelo accuratamente e aggiungetelo al tonno.
- Insaporite con sale, pepe e prezzemolo tritato, poi mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Se dovesse risultare troppo morbido, incorporate poco pangrattato alla volta.
- Versate il pangrattato rimanente in un piatto. Con le mani leggermente inumidite formate delle polpette della stessa dimensione e passatele nel pangrattato, facendolo aderire bene su tutta la superficie. Dovreste ottenerne circa 15.
- Disponetele nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporle, irroratele con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocetele a 180°C per 15-20 minuti, finché non saranno dorate e croccanti all’esterno.
Conservazione
Le polpette di tonno cotte in friggitrice ad aria sono un’idea gustosa per servire un secondo piatto sfizioso e a base di pesce, buono anche per i più piccoli. Se avanzano, potete conservarle in un contenitore per 2 giorni circa, preferibilmente in frigorifero.
Sono veramente buonissime!!! Le abbiamo divorate 👏
grazie 🙂