Ingredienti:
• 250 g di feta
• 1 uovo
• pane grattugiato q.b.
• olio per friggere q.b.
difficoltà: facile
persone: 2
preparazione: 10 min
cottura: 10 min

Il saganaki o ricetta della feta fritta è una pietanza tipica della Grecia, facile da preparare anche a casa. Ecco come si prepara!

La ricetta del saganaki o formaggio greco fritto è molto semplice da realizzare. Si tratta di uno sfizioso antipasto, tradizionalmente servito con salsa tzatziki e insalata. La ricetta originale prevede l’utilizzo del kaseri, un formaggio a pasta filata e tipico dell’area geografica compresa tra Macedonia e Grecia.

Purtroppo però non è un formaggio facilmente reperibile dalle nostre parti, motivo per cui per preparare questo piatto può essere utilizzata anche la feta, il formaggio greco utilizzato nella preparazione di svariate pietanze tipiche, conosciuto e amato ovunque. Come vuole la ricetta tradizionale la feta viene impanata nell’uovo e nel pangrattato, che potete sostituire con farina di riso o farina 0. Vediamo subito quali sono i passaggi di questa ricetta facile e veloce.

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Saganaki
Saganaki

Preparazione del saganaki

  1. Per prima cosa prendete la feta, tagliatela in due parti cercando di ottenere due fette dello spessore di circa 2-3 cm.
  2. Sgusciate l’uovo e sbattetelo con una forchetta. Mettete il pangrattato in un piatto e preparatevi per la panatura.
  3. Passate le fettine di feta prima nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato. Se desiderate ottenere una panatura ancora più croccante passate nuovamente la feta impanata nell’uovo e nel pangrattato.
  4. Versate l’olio in una padella, mettete sul fuoco e portatelo alla giusta temperatura. Friggete la feta nell’olio e fate dorare prima da un lato e poi dall’altro per pochi minuti.
  5. Sollevate la feta impanata e fritta con l’aiuto di una schiumarola, fate sgocciolare per alcuni minuti su di un piatto ricoperto con carta da cucina e servite.

Conservazione

Vi consigliamo di consumare questo piatto subito dopo la preparazione. In alternativa potete conservare il saganaki con formaggio fritto in frigorifero al massimo per un giorno.

Perché non provate anche le tortillas con feta?

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Aperitivo

ultimo aggiornamento: 14-09-2022


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