La torta wafer è un dolce senza cottura preparato con pochissimi ingredienti e ottimo da gustare freddo. Ecco il nostro dolce con wafer.
Noi adoriamo i dolci veloci, soprattutto se sono senza cottura come la torta wafer. Per realizzarla formeremo degli strati con i wafer e una crema preparata con panna, latte condensato e crema alla nocciola.
Questa torta fredda è perfetta da conservare in freezer per le situazioni di emergenza. Sarà sufficiente riportarla a temperatura ambiente per almeno mezz’ora per poterla gustare al meglio. È ottima anche gustata al momento, dopo il tempo di riposo in frigo necessario per far amalgamare i sapori.
Per prepararla potete utilizzare i wafer del gusto che preferite: alla nocciola, a nostro parere quelli più buoni in assoluto, per un gusto rotondo che richiama poi la crema di nocciole della decorazione, ma anche i più classici alla vaniglia o al cioccolato. Che poi forse non lo sapete ma i wafer si possono preparare in casa, anche senza l’apposita piastra!
Se poi cercate altre idee originali per gustarli, allora vi consigliamo di provare il nostro salame di cioccolato con wafer e cioccolato bianco. Anche lui perfetto da conservare in freezer, è un dolcetto da fine pasto perfetto per placare la voglia di dolce che spesso ci assale. E ora entriamo nel vivo della ricetta di oggi. Curiosi di scoprire come preparare questa delizia?
Ingredienti
Per la torta wafer
- Wafer – 400 g
- Panna fresca – 400 g
- Latte condensato – 200 g
- Crema di nocciole – 200 g
- Gocce di cioccolato – q.b.
Preparazione
Torta wafer
Per prima cosa montate la panna con le fruste elettriche. Unite poi la crema di nocciole e il latte condensato e mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea.
Rivestite uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro con della pellicola per alimenti e formate un primo strato alla base di wafer.
Coprite con uno strato di circa mezzo centimetro di crema quindi proseguite alternando uno strato di wafer a uno di crema. Fate in modo che rimanga un po’ di quest’ultima per ricoprire il dolce.
Trasferite poi il dolce in frigorifero per un paio di ore o in freezer per un’ora.
Sformatelo dallo stampo e copritelo esternamente con la crema rimasta. Decorate a piacere con delle gocce di cioccolato e rimettete in frigorifero per altre due ore.
Volendo potete anche realizzare il dolce in uno stampo da plumcake: solitamente la base è della larghezza di un wafer e questo vi permetterà di essere molto più precisi nel disporli. Anche gli stampi rettangolari o quadrati sono più semplici per ottenere degli strati ordinati. In tutti i casi, il nostro consiglio è di rivestirli sempre con della pellicola così che poi sia più semplice capovolgerli su un piatto da portata e ultimare la decorazione.
Volendo potete anche decorare la superficie con dei wafer sbriciolati o tagliati a pezzetti oppure con della granella di nocciole al posto del cioccolato. Insomma, dalla nostra idea non avete che da sbizzarrirvi!
Conservazione
La torta wafer si conserva in frigorifero per un paio di giorni oppure in freezer fino a due mesi. In questo caso vi consigliamo di riportarla a temperatura ambiente per almeno un’ora prima di servirla.
