Risotto caprino e miele: un primo piatto elegante e raffinato!

Ingredienti e ricetta per preparare un buonissimo e raffinato primo piatto: risotto caprino e miele, una ricetta facile e dal gusto strepitoso!

Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare un primo molto saporito, il risotto caprino e miele. Il caprino e il miele si incontrano anche in questo risotto, per dar vita ad un primo piatto dal gusto unico e perfetto da servire in occasione di un pranzo o una cena importante. Questa ricetta è la dimostrazione che per preparare un primo piatto gustoso e raffinato bastano anche pochi e semplici ingredienti. Per questa preparazione vi consigliamo di utilizzare il caprino fresco a pasta morbida.

Vediamo ora tutti i passaggi della ricetta.

Preparazione del risotto con caprino e miele

1. Innanzitutto sbucciate la cipolla, tagliatela prima a spicchi e poi tritatela finemente.
2. Mettete il burro e un filo d’olio in una casseruola, mettete sul fuoco, aggiungete la cipolla e fate rosolare.
3. Quando la cipolla risulterà bella imbiondita aggiungete anche il riso e fate tostare per 4-5 minuti mescolando regolarmente.
4. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare per bene l’alcol poi unite metà del caprino e il brodo caldo. Lasciate cuocere all’incirca per 15/20 minuti e se necessario aggiungete altro brodo caldo all’occorrenza.
5. Terminata la cottura del riso, aggiungete il resto del caprino, insaporite con il sale, tre cucchiaini di miele, mescolate bene e spegnete il fuoco.
6. Aggiungete anche il burro, mescolate e fate mantecare per 2-3 minuti.
7. Impiattate e terminate decorando con altro miele a piacere e scaglie di grana se di vostro gradimento. Buon appetito.

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Conservazione

Consigliamo di consumare al momento il primo piatto di riso e formaggio.