Voglia di uno starter freschissimo? Allora dovete provare l’antipasto freddo di cetrioli e pomodori in salsa tzatziki.
L’antipasto freddo di cetrioli e pomodori in salsa tzatziki è un biglietto di ingresso molto indicato per aprire un pranzo primaverile o estivo.
La salsa tzatziki, nonostante il nome un po’ complicato, è in realtà il dressing più facile di questo mondo da realizzare. Si tratta solo di mescolare insieme tra loro i vari ingredienti, ed ecco che avrete ottenuto un fantastico condimento per questa insalata di pomodori e di cetrioli, che potete disporre a seconda della vostra fantasia.
Non solo si presta come antipasto, ma può essere anche un perfetto contorno per vari secondi piatti freschi, come del pesce.
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: no
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
INGREDIENTI: *4 persone*
- 2 cetrioli
- 2 pomodori ramati
- 125 gr di yogurt greco
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- erba cipollina
- pepe nero
- ciuffetti di aneto o altre erbe, per decorare
- olio extra vergine di oliva
- sale fino
PREPARAZIONE:
Per preparare il vostro antipasto freddo di cetrioli e pomodori in salsa tzatziki, per prima cosa occupatevi della preparazione della salsa. In una ciotola, versate lo yogurt greco al naturale e mescolate molto bene ad esso gli spicchi di aglio privati del loro germoglio interno e ben sminuzzati, l’erba cipollina tagliata al coltello, un po’ di pepe nero e di sale fino. Spremete il limone e ricavatene il succo, che vi consigliamo di filtrare. Versate il succo di limone nella crema di yogurt, poi copritela con della pellicola trasparente e lasciatela a riposo in frigo.
Tagliate a fettine sottili sia i pomodori che i cetrioli, condite con sale e olio e poi mescolate alla salsa tzatziki, decorando infine con un ciuffetto di erbe aromatiche.
Servite il vostro antipasto freddo di cetrioli e pomodori in salsa tzatziki.
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Per altre ricette con i sapori freschi dell’estate vi consigliamo l’articolo Cinque ricette con cetrioli buone e veloci per un’estate in leggerezza.
BUON APPETITO!
Fonte foto: Pixabay
ultimo aggiornamento: 20-06-2016
Caterina Saracino
