Bombardino: gli ingredienti e la ricetta del cocktail invernale

Ingredienti:
• 5 tuorli
• 60 g di zucchero
• 2 cucchiai di whiskey
• rum o brandy
• 50 g di panna
• panna montata q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 5 min
kcal porzione: 290

E’ uno dei cocktail invernali più conosciuti ed è apprezzato soprattutto dai turisti in alta montagna: ecco come preparare il bombardino!

Il bombardino è una bevanda alcolica preparata generalmente con panna, whiskey, rum o caffè. La tradizione vuole che questa bevanda abbia origini lombarde, ma ormai si prepara in tutte le località di montagna. La leggenda vuole che un giovane genovese, lasciata la sua città di origine per la montagna, dopo aver ricoperto la carica di Ufficiale degli Alpini, prese in gestione il rifugio del Mottolino (provincia di Sondrio).

Fu qui che, insieme ad alcuni amici, dopo prove su prove alla ricerca di una bevanda adatta per riscaldare le fredde giornate invernali si arrivò al mix di ingredienti che diede vita alla celebre bevanda. Come tutte le ricette tipiche però, ne esistono moltissime varianti. C’è quella che prevede l’aggiunta del caffè che prende il nome di Calimero, oppure quella con il rum (pirata) e quella con il whiskey (scozzese).

Scopriamo insieme la ricetta del bombardino alcolico!

Bombardino
FONTE FOTO: https://www.pexels.com/photo/bombardino-italy-mountains-84587/

Preparazione del bombardino con panna

Versate i tuorli all’interno di una terrina, aggiungete lo zucchero e lavorateli con la frusta in modo da ottenere un composto bello spumoso. Versate la crema all’interno di una terrina adatta alla cottura a bagnomaria, mettete sul fuoco e fate cuocere senza però far bollire l’acqua. Mescolate continuamente dal basso verso l’alto in moda ottenere uno zabaione gonfio e spumoso.

Dopo 3-4 minuti spegnete il fuoco, aggiungete la panna e mescolate bene. Successivamente aggiungete il whisky, mescolate e distribuite il tutto nei bicchierini da liquore.

Completate il tutto con un ciuffetto di panna montata.

In alternativa vi consigliamo di provare la ricetta del liquore allo zafferano.

FONTE FOTO: https://www.pexels.com/photo/bombardino-italy-mountains-84587/

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ultimo aggiornamento: 20-12-2018

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