Per un antipasto semplice e sfizioso preparate le bruschette in friggitrice ad aria nella versione classica e in una delle golose varianti.
Le bruschette cotte in friggitrice ad aria hanno un sapore e una consistenza particolari, diverse dalle bruschette il cui pane viene tostato al forno o in padella. Il pane cotto in questo piccolo elettrodomestico infatti diventa ancor più croccante e rustico.
Una volta tostato potete poi condirlo con una gran varietà di ingredienti. Per cominciare, possiamo procedere con una versione tanto semplice quanto gustosa, ovvero quella classica con pomodorini e basilico fresco. Inutile dire che strofinare lo spicchio di aglio sul pane ancora caldo sarà una vera e propria svolta ma, se non gradite, potete tranquillamente evitare.
Per creare un tagliere di bruschette da servire come aperitivo vi invitiamo a dare un’occhiata alla nostra raccolta di ricette in cui trovate diversi suggerimenti. Considerate però che le regole per la bruschetta perfetta sono sempre in vigore!
Come pane potete utilizzare quello che preferite: il nostro consiglio è di optare per un filone, ottimo anche se di grano duro, oppure pagnotte rustiche dalla crosta consistente. È importante infatti che sappiano reggere il peso del condimento senza piegarsi o rompersi. Per bruschette più piccole via libera anche alla baguette.
Ingredienti
Per le bruschette in friggitrice ad aria
- Pane – 8 fette
- Pomodorini – 300 g
- Basilico – 1 mazzetto
- Olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio
- Aglio – 1 spicchio
- Sale fino – q.b.
Preparazione
Bruschette in friggitrice ad aria
Innanzitutto, prendete il pane, tagliatelo a fette di circa 1,5 cm di spessore e adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporle.
Se ce l’avete potete utilizzare l’apposita ghiera per tostare il pane mantenendo le fette in piedi.
Tostate il pane a 180°C per 7-8 minuti girandolo a metà del tempo e assicurandovi che non bruci. Ogni friggitrice ad aria infatti è diversa, proprio come il forno.
Nel frattempo preparate il condimento. Lavate e asciugate i pomodorini e riduceteli a dadini. Trasferiteli in una ciotola e conditeli con olio extravergine d’oliva, basilico spezzettato con le mani e sale. Mescolate e tenete da parte.
Una volta tostato il pane strofinatevi da un lato lo spicchio di aglio sbucciato. Distribuite i pomodorini e adagiate su un piatto da portata.
Il segreto per delle bruschette strepitose è tutto nella croccantezza del pane e nella scelta degli ingredienti. Oltre alle classiche vi consigliamo di provarle:
- con pomodorini confit in friggitrice ad aria, da soli o con della stracciatella;
- con stracchino e salsiccia, mescolando circa 300 g di salsiccia privata del budello, 200 g di stracchino e una macinata di pepe nero. In questo caso aggiungete il condimento prima di bruschettare il pane e fate cuocere;
- alla mediterranea, aggiungendo capperi, olive e origano al condimento base di pomodorini;
- con gorgonzola, pere e noci;
- crudo, ciliegine di mozzarella e pomodorini;
- ricotta lavorata con pepe e scorza di limone e pomodorini.
Grazie alla friggitrice ad aria il pane sarà croccantissimo anche senza l’aggiunta di olio. Se però desiderate extra sapore ed extra cruncy, prima di tostarlo spalmatelo con un filo di olio di oliva.
Conservazione
Le bruschette fatte in friggitrice ad aria sono facili e gustose. Se avanza il condimento, potete conservarlo in frigo per 2 giorni, in un contenitore ermetico.
