Sognate una torta di mele soffice e allo stesso tempo senza burro né olio? Provate la ricetta light della torta allo yogurt e mele!
Una torta di mele e yogurt soffice ma senza grassi aggiunti è un sogno? No, è solo la ricetta perfetta se in casa non avete né olio né burro ma non volete rinunciare alla torta di mele. Lo yogurt nell’impasto infatti rende la torta morbida e leggera, lasciandole il suo gusto inconfondibile, quello che al primo morso ci porta indietro nel tempo, a quando a prepararla erano mamme e nonne.
La torta di mele e yogurt light senza burro e olio è da provare a colazione, a merenda, dopo cena: insomma, quando preferite! Questo genere di preparazioni è di una semplicità disarmante, ma allo stesso tempo sono un successo assicurato. Vi bastano una ciotola, una frusta e pochissimi ingredienti: in men che non si dica la torta è sfornata e pronta per essere gustata.
Tenete poi conto che con lo stesso impasto potete realizzare un ciambellone, un plumcake o, perché no, dei muffin. Insomma, la ricetta di oggi è davvero un asso nella manica. Il nostro consiglio è di utilizzare uno yogurt intero, anche aromatizzato alla vaniglia o al limone: contribuirà a dare gusto e carattere al dolce.
Da sempre la torta di mele è una di quelle ricette con più varianti in assoluto. Noi ne abbiamo provate tantissime, una più buona dell’altra. Rimanendo in tema “senza”, provatela senza zucchero oppure senza glutine, perfetta per i celiaci. Se invece avete ospiti vegani, la torta di mele e yogurt senza uova è la ricetta giusta per voi: basterà utilizzare uno yogurt vegetale e il gioco è fatto.
Ingredienti
Per la torta mele e yogurt
- Uova – 2
- Zucchero semolato – 90 g
- Yogurt bianco intero – 125 g
- Farina 00 – 200 g
- Lievito per dolci – 1 bustina
- Limone bio – 1
- Mele – 3
Preparazione
Torta di mele e yogurt senza olio né burro
Iniziate lavando il limone e prelevandone la scorza con una grattugia. Quindi spremetelo e ricavatene il succo.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatene metà a fettine e metà a dadini. Mettetele poi in una ciotola tenendole separate e irroratele con il succo di limone.
In una ciotola sbatte le uova con lo zucchero e lavorate per qualche minuto con la frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite quindi lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.
Infine, setacciate la farina con il lievito ed aggiungeteli un poco alla volta.
Per ultime unite al composto le mele a dadini e versate tutto nello stampo. Decorate la superficie con le mele a fette e infornate a 180°C per 50 minuti. Testate la cottura con uno stecchino e lasciate raffreddare completamente prima di gustarla. A piacere potete decorare con una spolverata di zucchero a velo.
Volendo, prima di infornare, potete anche spolverare la superficie con dello zucchero di canna: farà una bella crosticina (ma con qualche caloria in più!). Inoltre, potete anche aumentare la quantità di zucchero semolato all’interno dell’impasto (fino a 200 g circa) se preferite una torta più dolce.
Come accennato, abbiamo aromatizzato il dolce con il limone e utilizzato dello yogurt bianco. Potete sostituire quest’ultimo con della vaniglia e scegliere uno yogurt alla vaniglia per un dolce ancor più profumato.
Conservazione
La torta di mele si conserva sotto una campana per dolci per 2-3 giorni.
