Carote glassate con salsa allo yogurt

Come fare un infuso vegan disintossicante

Carote glassate con salsa allo yogurt greco aromatizzata con scorza di limone ed erbe aromatiche, perfette per un contorno naturale e diverso dal solito.

Se siete amanti delle verdure e dei condimenti particolari non potete perdervi la ricetta delle carote glassate con salsa allo yogurt greco. Delicate, semplici da preparare ma gustosissime, le carote preparate seguendo questa ricetta sono veramente un’ottima alternativa alle classiche verdure in pinzimonio o in insalata. Il sentore dolce delle carote glassate al forno ben si sposa con il sapore più deciso della salsa di yogurt. Cosa aspettate ad accendere il forno?

Ingredienti per preparare le carote glassate con salsa (per 4 persone)

  • 1 kg di carote
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 3 cucchiai di zucchero di canna

Per la salsa allo yogurt:

  • 125 g di yogurt greco
  • 1/2 cucchiaino di senape
  • prezzemolo fresco q.b.
  • scorza di limone q.b.
  • sale q.b.
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 28′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

carote glassate con salsa
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/265430971771594961/

Preparazione delle carote glassate con salsa allo yogurt

Per preparare le carote glassate al forno con salsa allo yogurt greco iniziate mettendo sul fuoco una pentola d’acqua, lavate e sbucciate le carote poi fatele cuocere nell’acqua bollente leggermente salata per 2-3 minuti dalla ripresa dell’ebollizione.

Scolate delicatamente, sgocciolate le carote e ponetele su di una teglia foderata con carta da forno. Condite con olio di oliva, zucchero, sale e pepe poi infornate in forno già caldo a 190 °C per 20-25 minuti avendo cura di rigirare le carote a metà cottura.

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della salsa allo yogurt: tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete il trito aromatico allo yogurt, aggiungete la senape, la scorza di limone, aggiustate di sale e mescolate. Servite le carote glassate accompagnandole con la salsa, buon appetito!

In alternativa vi consiglio di provare le carote al forno con salsa al latte e arancia.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/265430971771594961/

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ultimo aggiornamento: 12-02-2018

Elisa Melandri

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