Macarons natalizi con granella di candy cane: dolcetti fatti con il Bimby perfetti da servire come fine pasto ai vostri cari o da regalare agli amici!
Macarons natalizi con farcitura al mascarpone e croccante granella di candy cane, golosi bastoncini di zucchero rossi e bianchi. Per la preparazione dei macarons in questa ricetta viene utilizzato il Bimby, ma se non lo avete potete tranquillamente utilizzare un altro robot da cucina e seguire gli stessi passaggi indicati nella ricetta che vi proponiamo!
Ingredienti per preparare i macarons natalizi con il Bimby (per 4 persone)
- 110 gr di farina di mandorle
- 90 gr di albumi
- 25 gr di zucchero semolato
- 200 gr di zucchero a velo
Per la farcitura
- candy cane q.b.
- 120 gr di mascarpone
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 15′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
Preparazione: come fare i macarons natalizi
Per preparare i macarons con il bimby iniziate mettendo la farina di mandorle nel boccale del bimby e lavoratela a velocità Turbo per 10 secondi, proseguite aggiungendo lo zucchero semolato poi lavorate per altri 10 secondi alla stessa velocità. Trasferite il composto così ottenuto in una ciotola e lavate il boccale.
Asciugate il boccale del bimby, posizionate la farfalla all’interno del bimby poi montate gli albumi a neve aggiungendo lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta. Incorporate molto delicatamente gli albumi montati a neve al mix di farina di mandorle e zucchero. Trasferite il composto così ottenuto all’interno di una tasca da pasticcere e formate dei piccoli cerchietti di impasto su di una teglia foderata con carta da forno.
Infornate in forno già caldo a 150° (ventilato) per 12-15 minuti e a cottura ultimata lasciate raffreddare i macarons per 2 minuti prima di toglierli dalla teglia. Nel frattempo preparate la crema per la farcitura mescolando il mascarpone con il latte e lo zucchero a velo. Farcite una metà dei dischetti, accoppiate con i rimanenti e passate i macarons così ottenuti nella granella di candy cane in modo da farla aderire alla farcitura.
Fate riposare i vostri macarons natalizi in frigorifero per due ore prima di servirli.
In alternativa, vi consiglio di provare la ricetta dei macarons americani con marshmallows.
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/115756652896225396/
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ultimo aggiornamento: 15-12-2017
