Torta soffice allo zafferano con pere a cubetti

Torta pere e zafferano: la ricetta per preparare un dolce aromatico ma allo stesso tempo molto delicato grazie all’aggiunta dello zafferano in polvere.

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La torta pere e zafferano è un dolce molto semplice da preparare e dall’aroma inconfondibile vista l’aggiunta di zafferano in polvere all’impasto base. Il tutto è completato da croccanti lamelle di mandorle distribuite sulla superficie prima della cottura. La torta alle pere può essere conservata sotto una campana di vetro fino a tre giorni. Vediamo subito come preparare questa torta perfetta per la prima colazione o per merenda!

Ingredienti per preparare la torta pere e zafferano (per 4 persone)

  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 700 gr di pere
  • 150 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero + quello per la superficie
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 100 ml di latte intero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  •  mandorle a lamelle q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 40′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

torta pere e zafferano
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/155233518389370913/

Preparazione della torta allo zafferano e pere

Per preparare la torta di pere e zafferano iniziate sbucciando la frutta, eliminate il torsolo centrale e tagliatela a cubetti. Ponete in una ciotola le uova sgusciate, aggiungete lo zucchero e il sale poi iniziate a montare con l’aiuto di un frusta elettrica. Proseguite aggiungendo farina, zafferano e lievito setacciati. Aggiungete il latte e le pere tagliate a cubetti.

Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Trasferite il composto all’interno di uno stampo per torte foderato con carta da forno. Distribuite le mandorle a lamelle sulla superficie e terminate con una spolverata di zucchero.

Infornate in forno già caldo a 180° e fate cuocere almeno per 40-45 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire. La torta con le pere aromatizzata allo zafferano è pronta per essere servita.

In alternativa, vi consiglio di provare anche la torta integrale alle pere e avena.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/155233518389370913/

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