Pochi ingredienti e meno di 10 minuti per un antipasto rustico ma raffinato. Ecco i fichi in friggitrice ad aria con formaggio e noci.
Estate: caldo, sole e… fichi! Che gioia quando cominciano a far la loro comparsa nel reparto ortofrutta, poco importa che li vendano spesso a peso d’oro. Buoni da soli, con la loro naturale dolcezza ben si prestano anche ad abbinamenti più arditi e a ricette particolari. Quest’anno abbiamo deciso di utilizzarli sfruttando il nostro elettrodomestico preferito: la friggitrice ad aria. Abbiamo così realizzato un antipasto raffinato ma rustico abbinando i fichi con formaggio e noci.
Per contrastare la dolcezza del frutto è opportuno scegliere formaggi saporiti come la feta, il caprino o il camembert (o il brie). Le noci poi aggiungono la nota croccante che manca al piatto per fargli fare il salto di qualità. Buoni già così, se serviti con delle fette di prosciutto crudo, si trasformano in un secondo piatto a tutti gli effetti.
Il procedimento è davvero semplice: si tagliano in quattro i fichi, senza però dividerli, e al centro si posizionano il formaggio a dadini e le noci spezzettate. Basteranno pochi minuti in friggitrice ad aria per far amalgamare tutti i sapori. A voi la scelta se completare o meno con del miele o del pepe nero, in base ai vostri gusti.
Se poi questa ricetta vi ha incuriosito, vi consigliamo di provare la pizza con i fichi, rucola e noci, oppure i tomini al forno, ottimi sia come antipasto che come secondo. Se invece desiderate provare l’abbinamento fichi e prosciutto crudo, abbiamo provato un’insalata a dir poco strepitosa. Ora non vi resta che provare per decidere qual è la vostra ricetta preferita.
Ingredienti
Per i fichi in friggitrice ad aria con formaggio e noci
- Fichi freschi – 8
- Formaggio (Feta, Camembert, Brie o Caprino) – 100 g
- Noci – 30 g
- Pepe nero (facoltativo) – q.b.
- Miele di castagno (facoltativo) – q.b.
Preparazione
Fichi in friggitrice ad aria con formaggio e noci
Per prima cosa lavate i fichi e asciugateli con della carta da cucina.
Tagliateli in quattro senza però arrivare fino in fondo, lasciandoli uniti all’attaccatura. Aprite leggermente le incisioni.
Tagliate a dadini il formaggio scelto e distribuitelo all’interno dei fichi insieme ai gherigli di noci tritati grossolanamente al coltello. Completate a piacere con una macinata di pepe nero.
Adagiateli nel cestello della friggitrice ad aria e scaldateli a 180°C per 5 minuti, giusto il tempo di ammorbidire il formaggio. Serviteli subito completando a piacere con un filo di miele, consigliamo quello di castagno dal sapore più deciso.
Ed ecco i vostri fichi pronti per essere serviti. Vi lasciamo anche un breve video di una ricetta simile alla nostra con tutti i passaggi per realizzarli.
Come accennato, potete aggiungere all’interno, arrotolandole, o all’esterno, creando un letto, delle fette di prosciutto crudo o speck che, con il calore dei fichi diventeranno quasi scioglievoli.
Conservazione
Sconsigliamo qualsiasi forma di conservazione. I fichi con formaggio e noci vanno preparati e gustati al momento. Se avete ospiti potete comunque avvantaggiarvi con la preparazione lasciando il breve passaggio in friggitrice ad aria per ultimo.
