Fiori di zucca ripieni al forno: leggeri e deliziosi!

I fiori di zucca ripieni al forno sono leggeri e saporiti: secondo la quantità servita, potete proporli come antipasto o come secondo piatto.

I fiori di zucca ripieni al forno sono un’alternativa più salutare ai tradizionali fiori di zucchina fritti. Sono facili da fare e richiedono solo un po’ di manualità per la pulizia e il riempimento dei fiori. Per questa ricetta scegliete dei fiori freschissimi e usateli subito, se possibile il giorno stesso dell’acquisto: devono essere sodi e dai colori vividi.

Quando pulirete i fiori di zucca dovrete essere molto delicati, facendo attenzione a non romperli. Vi consigliamo di prevederne due o tre in più, nel caso si danneggiassero durante la preparazione. Se poi tutto dovesse andare per il meglio, ne avrete qualcuno in più da gustare!

Siete pronti? Ecco gli ingredienti e la ricetta dei fiori di zucca ripieni al forno!

Come cucinare i fiori di zucca ripieni di ricotta

1. Prendete una ciotola capiente e al suo interno mescolate la ricotta con il formaggio grattugiato. Aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva, il sale, il pepe e la noce moscata, poi rompete le uova e continuate a mischiare.
2. Aggiungete anche la mortadella, preoccupandovi di tagliuzzarla a pezzetti grossolani. Se volete, in alternativa, potete anche usare del prosciutto o qualsiasi altro affettato di vostro gusto.
3. Una volta completato il ripieno, pulite i fiori di zucca: lavateli delicatamente sotto acqua corrente e asciugateli. Tagliate la base eliminando così anche il pistillo al centro e creando un foro che userete per introdurre la farcia con un sac-à-poche. In alternativa, togliete il pistillo aprendo delicatamente il fiore dall’alto, e riempitelo con un piccolo cucchiaino.
4. Preriscaldate il forno a 180°C. Preparate una teglia e ricopritela con un foglio di carta da forno. Con un pennello da cucina, spennellatelo con l’olio extravergine. Riempite i fiori e adagiateli sulla teglia.
5. Cuocete in forno per 15-20 minuti, secondo le loro dimensioni. Quando saranno belli dorati, lasciateli intiepidire per un paio di minuti e serviteli in tavola.
6. I vostri fiori di zucca al forno ripieni sono pronti! Buon appetito!

Provate anche la ricetta dei fiori di zucca fritti!

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