Focaccia in padella senza glutine, una delizia per tutti!

Ingredienti:
• 180 g di mix di farine senza glutine per pane e pizza
• 110 g di acqua
• 12 g di lievito fresco
• 2 cucchiai di olio
• 5 g di sale
difficoltà: facile
persone: 2
preparazione: 10 min
cottura: 20 min

La focaccia in padella senza glutine è ideale per coloro che soffrono di intolleranza al glutine o per tutti quelli che semplicemente vogliono provare una nuova ricetta.

Non è semplice vivere senza pizza, pane e focaccia e i nostri amici celiaci lo sanno bene. Ecco quindi che oggi con questa ricetta della focaccia in padella senza glutine pensiamo a loro e alla loro felicità. Per prepararla non servono ingredienti strani, solo un mix di farine senza glutine ormai reperibile in tutti i supermercati. Vi consiglio di scegliere una miscela apposita per pane e pizza, così da ottenere ottimi risultati.

Questa focaccia è anche detta dei marinai perché si prepara senza forno. Ecco quindi un’idea per non rinunciare al questa soffice prelibatezza nemmeno in estate. La focaccia senza glutine senza forno infatti rimarrà morbida all’interno e croccante all’esterno. A piacere potrete aggiungere qualche ago di rosmarino per insaporire.

focaccia in padella senza glutine
Fonte foto: https://pixabay.com/it/focaccia-pane-piatto-piatto-pane-2281207/

Come preparare la focaccia senza glutine in padella

In una ciotola o nell’impastatrice munita di gancio a spirale unite sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. Unite quindi la farina e l’olio. Solo in ultimo il sale. L’impasto risulterà piuttosto appiccicoso ma non dovete preoccuparvene.

Oliate bene una padella antiaderente del diametro di 24-26 cm. Oliate anche le vostre mani e prelevate l’impasto, trasferendolo nella padella e allargandolo in modo da creare uno strato uniforme. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare la focaccia senza glutine per 1 ora o fino al raddoppio. Vi consiglio di metterla nel forno spento con la luce accesa.

A lievitazione avvenuta, mettete la padella sul fuoco, a fiamma media, e cuocete per 5 minuti o fino a che la focaccia in padella non si staccherà dal fondo. A questo punto giratela e proseguite la cottura. In totale ci vorranno circa 20 minuti. Ricordate di girare la focaccia di tanto in tanto per evitare che si bruci.

Servitela calda o a temperatura ambiente, decorando a piacere con del rosmarino. Con lo stesso procediamento è possibile preparare la pizza in padella senza glutine: vi basterà aggiungere salsa di pomodoro e mozzarella a cottura quasi ultimata, coprire e far sciogliere il formaggio!

Potete anche preparare la focaccia senza glutine al forno.

Fonte foto: https://pixabay.com/it/focaccia-pane-piatto-piatto-pane-2281207/

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ultimo aggiornamento: 05-01-2019

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