Formaggio in padella con pomodorini: ingredienti e ricetta per preparare un secondo piatto facile e veloce, pronto in pochissimi minuti!
Zero idee per cena? Avete poco tempo a disposizione ma non volete proprio rinunciare a portare in tavola qualcosa di sfizioso? Nessun problema, oggi vi proponiamo la ricetta del formaggio in padella con pomodorini freschi, una ricetta veramente semplicissima e perfetta da preparare anche all’ultimo minuto. Oltre al ben più noto tomino, anche altri formaggi si prestano per essere cotti in padella. Fondamentale è tagliare il formaggio a fette non troppo grosse ma nemmeno troppo sottili perché nel primo caso rischierete di non riuscire a cuocere la parte centrale e nel secondo caso il formaggio potrebbe bruciarsi velocemente.
Questa ricetta è veramente molto versatile, potete ad esempio utilizzare della scamorza dolce o affumicata, utilizzare dei pomodori al posto dei pomodorini o altre verdure a vostra scelta, ricordando però che il tempo di cottura è veramente basso. Vediamo subito la preparazione!
Preparazione del formaggio fresco in padella
- Per prima cosa, se vi piacciono, lavate i pomodorini e tagliateli a metà, lavate il prezzemolo e tritatelo finemente (questo primo punto può anche essere tranquillamente omesso o arricchito con ingredienti di vostro gradimento).
- Tagliate la scamorza a fette non troppo spesse ma nemmeno troppo sottili.
- Prendete un’ampia padella, spennellate il fondo con un filo d’olio di oliva, mettete sul fuoco e scaldate bene.
- Cuocete la scamorza da entrambi i lati a fiamma medio-bassa per evitare di bruciare la parte esterna senza riuscire a cuocere bene l’interno.
- Aggiungete anche i pomodorini e il prezzemolo, proseguite la cottura per 1-2 minuti, spegnete il fuoco e portate in tavola immediatamente. Buon appetito!
Conservazione
Come conservare: la scamorza cotta in padella può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente al massimo per 1-2 giorni dopo la cottura.
In alternativa potete provare anche la scamorza alla pizzaiola.
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