Grande classico della nostra cucina, ecco come preparare una deliziosa frittata di zucchine in friggitrice ad aria.
Negli ultimi anni abbiamo imparato ad apprezzare la friggitrice ad aria, un elettrodomestico che è entrato nelle nostre case con un nome accattivante, promettendoci grandi cose e soddisfacendo appieno le nostre aspettative. Dal funzionamento simile a un piccolo forno, è perfetta per risparmiare energia ma anche per cucinare i cibi con poco olio sfruttando una distribuzione ventilata del calore. Tutte queste caratteristiche la rendono perfetta per preparare piatti come la frittata di zucchine.
In realtà qualsiasi frittata cotta in friggitrice ad aria viene pressoché perfetta: cotta al punto giusto, con poco o niente di olio e poi, ultimo ma non meno importante, non si rischia di romperla girandola. La frittata di zucchine in friggitrice ad aria ha tutte queste caratteristiche.
Inoltre è semplice da personalizzare (vi sveleremo anche come) ed è perfetta da gustare sia calda che a temperatura ambiente. Nella sua versione più semplice si prepara con una manciata di ingredienti che poi sono i classici di tutte le frittate: uova, parmigiano se piace, un goccio di latte, sale e pepe. Le zucchine possono essere aggiunte a crudo, grattugiate grosse, oppure cotte in padella, se vi dovessero essere avanzate.
E rimanendo in tema, come non consigliarvi anche la frittata di cipolle in friggitrice ad aria, un classico irrinunciabile, oppure la più ricca frittata di patate. Tenete però presente che qualsiasi verdura è adatta a questo tipo di preparazione e le combinazioni non si contano. Provate ad esempio la frittata di cipolle e zucchine e sentirete che delizia!
Ingredienti
Per la frittata di zucchine in friggitrice ad aria
- Uova – 4
- Zucchine medie – 2
- Formaggio grattugiato – 1 cucchiaio
- Latte – 2 cucchiai
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
Preparazione
Frittata di zucchine in friggitrice ad aria
Per prima cosa lavate le zucchine, privatele della base e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Vi consigliamo di lasciare la parte dell’attaccatura in modo che abbiate un punto in cui afferrarle e grattugiarle senza fatica (la getterete alla fine).
In una ciotola rompete le uova, unite il formaggio grattugiato, il latte, una presa di sale e una macinata di pepe e date una mescolata veloce. Infine incorporate le zucchine.
Rivestite il cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno (per fargli mantenere la posizione potete inumidirlo e strizzarlo con le mani). Versate il composto di uova e cuocete a 170°C per 20 minuti.
Se avete una teglia della dimensione adatta potete utilizzarla per cuocere la frittata. Attenzione che sia antiaderente: nel dubbio oliatela leggermente oppure rivestitela comunque di carta forno.
Ed ecco un breve video con tutti i passaggi per prepararla.
Varianti
Anche questa ricetta, come tutte le frittate del resto, si presta a moltissime varianti. Ecco le più buone:
- aggiungete 50 g di prosciutto a dadini per ottenere un piatto ancor più sostanzioso;
- per una frittata di zucchine e cipolle, affettate finemente una cipolla e unitela alle uova sbattute. Lasciatela cruda se amate il suo sapore deciso, stufatela in padella con un filo di olio se preferite un piatto più delicato;
- anche la frittata di zucchine e ricotta in friggitrice ad aria è strepitosa. Rimane leggera e soffice e si ottiene semplicemente aggiungendo 150 g di ricotta alle uova sbattute;
- per ottenere una frittata filante e golosa aggiungete invece 100 g di provola, scamorza o mozzarella tagliati a dadini;
- la nostra ricetta è senza olio ma nessuno vi impedisce di oliare la carta forno e distribuire sulla superficie della frittata qualche puff di olio spray.
Conservazione
La frittata di zucchine si conserva in frigo per 2-3 giorni, ben coperta da pellicola. Potete consumarla a temperatura ambiente oppure dopo averla scaldata brevemente al microonde o in friggitrice ad aria.
