La proposta per far diventare il Panettone patrimonio dell'Unesco

Il Panettone sta per diventare patrimonio dell’Unesco per davvero?

Il Panettone potrebbe diventare patrimonio dell’Unesco come simbolo della tradizione gastronomica italiana da tutelare!

Ci sono tanti prodotti e consuetudini alimentari che in molti vogliono tutelare, tanto da farli diventare patrimonio Unesco dell’umanità. Tra questi spunta il prossimo candidato da aggiungere alla lista: il Panettone. Questi alimenti fanno parte della tradizione culinaria del nostro paese e hanno bisogno di una tutela.

Negli anni precedenti sono entrati a far parte di questo patrimonio prodotti della cucina francese, la birra del Belgio e anche la pizza di Napoli. Sarà forse questa l’occasione di rendere omaggio al dolce tipico di Milano? Ben presto anche il dolce tipico delle feste di Natale potrebbe entrare a far parte di questi cibi.

Il Panettone potrebbe diventare patrimonio Unesco!

In concomitanza con la manifestazione Re Panettone è stata segnalata la proposta di far diventare questo prodotto patrimonio dell’Unesco. Molti esperti del settore hanno firmato la proposta per far entrare nella lista il dolce meneghino. Tra i firmatari c’erano: Stanislao Porzio il patron della manifestazione, Elio Pescarmona un enologo, Carlo Montalbetti il direttore del Consorzio Comieco e il critico gastronomico Luigi Cremona.

Panettone
Fonte foto: https://pixabay.com/it/panettone-pane-uva-passa-cibo-1696149/

In seguito alla proposta dovrebbe anche partire una campagna di raccolte firme per sostenere la causa. La domanda che ci sorge spontanea è: come mai è partita questa iniziativa? Semplicemente per far conoscere all’Unesco le molteplici capacità dei maestri pasticceri che lavorano alla realizzazione di questo prodotto. Ovvero tutti coloro che lavorano con impegno e maestria il lievito madre, trasformandolo in un dolce delizioso e unico per le feste natalizie, ottenendo un risultato perfetto per quanto riguarda il gusto e la consistenza.

Sono tante le iniziative legate a questo prodotto, simbolo del nostro Natale, tra queste poco tempo fa è andata in scena la manifestazione i Maestri del Panettone. In cui i volti noti più importanti della pasticceria si sono riuniti per offrire i segreti per una realizzazione perfetta. Tra di loro era presente anche il grande maestro Iginio Massari.

Fonte foto: https://pixabay.com/it/panettone-pane-uva-passa-cibo-1696149/

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ultimo aggiornamento: 02-12-2018

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