Avete poca voglia di cucinare ma tantissima di spizzicare qualcosa di sfizioso? Fanno per voi gli involtini di pan carré farciti e fritti.
Gli involtini di pan carré farciti e fritti si preparano in pochissimo tempo, e oltrettutto sono adatti anche per i vegetariani, perché la farcitura che vi proponiamo prevede soltanto della caciotta (o emmenthaler, o altri formaggi) e delle zucchine e carote tagliate a fiammifero e “sfiammate” in padella con poco olio.
Addittura, se volete che le verdure siano più morbide e leggere, potete anche farle sbollentare in acqua, in modo che si leghino ancora meglio al formaggio: in questo modo, però, perderanno croccantezza.
Decidete voi quale gusto dare a questi involtini di pan carrè farciti e fritti, tanto sono comunque golosi!
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: variabile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′
INGREDIENTI: *4 persone*
- 12 fette di pan carré
- 1 zucchina
- 1 carota
- formaggio emmenthaler, caciotta o scamorza a piacere
- 1 uovo grande
- olio di semi di girasole per friggere
- sale
- riduzione di aceto balsamico (per decorare, facoltativo)
PREPARAZIONE:
Per preparare i vostri involtini di pan carré farciti e fritti, iniziate a tagliare le verdure a fiammifero o alla julienne. Fatele poi appassire leggermente in una padella con poco olio. Aggiustate di sale. In alternativa, se le volete più tenere, tagliatele a bastoncini e lessatele per pochi minuti in acqua salata.
Quando le verdure sono ormai fredde, mescolatele a del formaggio fatto a dadini o a bastoncini.
Con un mattarello, schiacciate per bene ciascuna fetta di pan carrè. Andatela poi a farcire ed avvolgetela su se stessa, pressando bene il rotolino.
Immergete ciascun rotolino nell’uovo sbattuto.
Fate scaldare al punto giusto l’olio di semi, poi andate a friggere gli involtini, calandone pochi per volta.
Assorbite l’olio in eccesso con della carta, poi servite i vostri involtini con un accompagnamento, o decorazione, di riduzione di aceto balsamico.
Servite i vostri involtini di pan carré farciti e fritti caldissimi.
Con il pan carré, provate il toast con uova fritte
BUON APPETITO!
Fonte foto: Pixabay
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