Mascarpone e ciliegie danno vita a goloso dessert al cucchiaio veloce e facilissimo da preparare. Ecco gli ingredienti e la ricetta con frutta fresca!
A chi non piacciono i dessert con frutta fresca e di stagione? Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare le coppette di mascarpone con ciliegie, un dessert golosissimo e veramente semplice da realizzare e da servire freddo al termine di un pranzo in famiglia o con gli amici. Questo dessert può anche essere considerato con un tiramisù rivisitato dato che la crema di uova e mascarpone si alterna alla frutta fresca e il tutto è completato con gli amaretti sbriciolati.
Dato che la crema al mascarpone si prepara con uova crude vi consigliamo di utilizzarle freschissime. Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione!
Preparazione del dolce con ciliegie e mascarpone
- Per prima cosa lavate le ciliegie, snocciolatele e mettetele in un pentolino con l’acqua e metà dello zucchero indicato nelle dosi. Mettete sul fuoco e fate cuocere per 5 minuti a fiamma media poi spegnete il fuoco e tenete da parte.
- Ora separate i tuorli dagli albumi (che terrete da parte) e unite il resto dello zucchero ancora a disposizione ai tuorli; montate fino ad ottenere una crema spumosa e bianca.
- Aggiungete il mascarpone ai tuorli montati, lavorate con le fruste in modo da amalgamare il tutto.
- In un’altra ciotola montate gli albumi a neve ben ferma.
- A questo punto unite gli albumi alla crema al mascarpone avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto.
- Prendete quattro coppette e distribuite un primo strato di crema sul fondo delle coppette, aggiungete le ciliegie e un altro strato di mascarpone. Completate con gli amaretti sbriciolati e servite subito.
Se volete, potete aggiungere un bicchierino di rum alla crema di mascarpone. Un’altra idea da provare? Ecco tutte i nostri dolci con ciliegie!
Conservazione
Vi consigliamo di gustare questo dolce al cucchiaio subito dopo la preparazione. Se cercate qualcosa da fare in anticipo, invece, ecco tutti i nostri dolci al cucchiaio da provare!