Le ricette con gli asparagi sono un must di questa stagione. Provate la nostra omelette con asparagi e brie, un secondo piatto davvero saporito.
Quando arriva la primavera è impossibile resistere alla tentazione di acquistare quei bellissimi mazzi di asparagi che vediamo al supermercato. Non solo perché sono tantissime le ricette che è possibile preparare, ma anche perché fanno bene al nostro organismo. Oggi, infatti, vediamo insieme come preparare un’omelette con asparagi e brie!
Questo secondo piatto è davvero semplice e non fa altro che richiamare il ben noto abbinamento asparagi e uova. Per prepararla basteranno pochissimi ingredienti e l’aggiunta del formaggio Brie darà al piatto una marcia in più. In alternativa, potete utilizzare della fontina o delle sottilette.
Ah, e per la pentola, andremo ad ungerla con dell’olio di oliva invece che con del burro, così da rendere questo piatto un po’ più leggero! Cominciamo subito.
![Omelette con asparagi](https://primochef.it/wp-content/uploads/2019/04/SH_omelette_e_asparagi-1024x683.jpg)
Come preparare l’omelette agli asparagi
- Come prima cosa laviamo gli asparagi sotto acqua corrente, quindi flettiamo leggermente la parte finale del gambo in modo da rimuovere quella più legnosa.
- Mettete gli asparagi in una padella larga a sufficienza da contenerli sdraiati e scottateli per 10 minuti finché saranno teneri.
- Sempre nella stessa padella versate uno o due cucchiai di olio, unite lo spicchio di aglio e fate insaporire gli asparagi qualche minuto, regolando di sale.
- A parte sbattete le uova con il latte, regolate di sale e versate in una padella antiaderente ben oliata. Per ogni porzione utilizzate due uova. Lasciate cuocere l’omelette finché non noterete che la superficie comincia a rapprendersi.
- Adagiate quindi gli asparagi (circa 3 per ogni porzione) e il brie a tocchetti. Ripiegate a metà, mettete un coperchio e attendete che il formaggio si sciolga.
- Servite la vostra omelette agli asparagi ben calda, completando a piacere con dell’erba cipollina tritata. Il contorno perfetto per questo piatto è l’insalata!
Se amate questa verdura, ecco tutte le nostre ricette con gli asparagi!
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