Panettone con crema al mascarpone: un dessert facile e veloce, perfetto per chi ha ancora del panettone da consumare dopo le Feste.
Tra le ricette che vi proponiamo oggi c’è quella del panettone con crema al mascarpone, una rivisitazione facile e veloce del panettone, uno dei dolci tipici delle feste di Natale, ma in alternativa al panettone potete utilizzare anche il pandoro. La crema al mascarpone è una crema molto gustosa e delicata che si prepara con uova fresche e mascarpone: non prevede nessun tipo di cottura e per questo vi consiglio di utilizzare uova freschissime e di sicura provenienza.
In ogni caso vi consiglio di conservare la crema al mascarpone in frigorifero al massimo per un giorno. Ecco la preparazione passo per passo.
Ingredienti per preparare il panettone con crema al mascarpone (per 8 persone)
- 1 panettone
Per la ricetta della crema al mascarpone:
- 500 gr di mascarpone
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- sale q.b.
- zucchero a velo q.b.
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′
Preparazione del panettone con crema di mascarpone
Per preparare il panettone con crema con mascarpone iniziate dalla preparazione della crema: separate i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole separate. Montate gli albumi con un pizzico di sale e, a parte, montate i tuorli con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso.
Proseguite aggiungendo il mascarpone a i tuorli e lavorate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete da ultimo anche gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontare gli albumi.
Terminata la preparazione della crema tagliate il panettone a fette, ponetele in una pirofila o su di un vassoio, poi coprite con la crema al mascarpone. Spolverate con lo zucchero a velo e servite.
In alternativa vi consiglio di provare il panettone farcito al cioccolato.
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