Ingredienti:
• 400 g di spaghettini
• 500 ml di salsa di pomodoro
• sale q.b.
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 uova
• 200 g di Pecorino grattugiato
• 60 g di pangrattato
• 1 spicchio di aglio
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 15 min
cottura: 25 min
kcal porzione: 307

Ecco la ricetta semplice e gustosa della pasta a frocia, un primo piatto di pasta a frittata a base di spaghettini e salsa.

Da una lunga tradizione arriva una ricetta tipica siciliana. Stiamo parlando della preparazione per la pasta a frocia. Con questo termine si indica una sorta di pasta a frittata che, appunto, viene fritta per diventare croccante e sfiziosa. Si tratta di un primo piatto gustoso a base di spaghettini, che vengono conditi con salsa di pomodoro, uova e pangrattato. Questo prodotto tipico permette anche di non far andare sprecati gli avanzi di pasta che si possono recuperare con questa ricetta golosa. Pronta in pochi minuti e da gustare in tante occasioni.

Trasferiamoci subito in cucina!

10 ricette per tenersi in forma

Pasta a frocia
Pasta a frocia

Preparazione della ricetta per la pasta a frocia

  1. Cominciate dal sugo. In una pentola, versate 2 cucchiai di olio e aggiungete uno spicchio di aglio.
  2. Fate scaldare sul fornello, a fuoco moderato, poi aggiungete la salsa di pomodoro.
  3. Salate e fate cuocere per 5 minuti, così da far addensare il sugo.
  4. Prendete una pentola e riempitela con acqua. Salate e mettete sul fuoco per far raggiungere il bollore.
  5. A questo punto, tuffate gli spaghettini e fate cuocere per il tempo necessario.
  6. Al termine, scolate e trasferite in una ciotola. Spolverate con tanto Pecorino grattugiato. Mescolate per distribuirlo equamente.
  7. Aggiungete le uova e un pizzico di sale, mescolate per amalgamare il tutto.
  8. Prendete una padella antiaderente, dal fondo ampio, e versate 2 cucchiai di olio.
  9. Spolverate una manciata di pangrattato e aggiungete il composto di pasta e uova.
  10. Livellate bene la superficie e fate friggere, a fuoco moderato, fino a quando diventa dorata. Al momento giusto, fate friggere l’altro lato.
  11. Posizionate sopra un coperchio o un piatto per girarla più facilmente. Terminata la cottura dell’altro lato, potete passare ad impiattare.

Conservazione

Questa ricetta è pronta in 5 minuti e potete servire una gustosa e croccante pasta a frocia. Potete conservarla per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.

Provate la deliziosa frittata di patate e tarassaco.

0/5 (0 Reviews)

Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter

Riproduzione riservata © 2022 - PC

Cucina italiana

ultimo aggiornamento: 14-08-2022


Prepariamo la zucca marinata con la ricetta senza cottura

La maniera veloce per cuocere i peperoni al microonde