Pasta fredda con melanzane, tonno e olive

Pasta fredda con melanzane, tonno e olive verdi, primo piatto gustoso e saporito, ideale da servire per un pranzo estivo.

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Pasta fredda con melanzane, tonno e olive verdi ricetta perfetta per preparare primi piatti sfiziosi e veloci. Questo primo piatto arricchito con ingredienti molto saporiti è l’ideale per un pranzo estivo. Se preparato in anticipo potete sfruttare questa ricetta anche per un pranzo take-away da portare in ufficio o per una gita fuori porta.

La pasta fredda preparata seguendo ricetta può essere arricchita con altri ingredienti come le zucchine, bocconcini di mozzarella o formaggio tagliato a cubetti. Si consiglia di conservare in frigorifero al massimo per due giorni all’interno di un contenitore ermetico.

Ingredienti per preparare la pasta fredda con melanzane, tonno e olive (per 4 persone)

  • 360 grammi di pasta tipo fusilli
  • 2 melanzane
  • 100 grammi di olive verdi snocciolate
  • 180 grammi di tonno in scatola
  • origano essiccato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

DIFFICOLTÀ: 1| TEMPO DI COTTURA: 20’|TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Pasta fredda con melanzane, tonno e olive
https://it.pinterest.com/pin/476959416769440502/

Preparazione della pasta fredda con melanzane, tonno e olive: paste veloci e gustose

Per preparare la pasta fredda con melanzane, tonno e olive iniziate lavando accuratamente le melanzane poi mondatele e tagliatele a cubetti. Fate rosolare le melanzane in padella con l’olio di oliva. Salate e pepate. A cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente e sciacquate sotto acqua fredda corrente in modo da bloccare la cottura. Trasferite la pasta in una terrina capiente.

Unite le melanzane cotte in precedenza alla pasta, poi unite le olive snocciolate e il tonno. Lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!

Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche quella per preparare la pasta fredda col tonno.

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FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/476959416769440502/

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