Pesce al forno con pomodorini e patate: un buonissimo secondo piatto!

Ingredienti:
• 700 g di merluzzo
• 250 g di pomodorini
• 300 g di patate
• origano q.b.
• 2 cucchiai di olio di oliva
• succo di un limone
• sale q.b.
• pepe q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 40 min

Pesce arrosto con pomodorini e patate: come preparare un buon secondo piatto, semplice e perfetto per tutta la famiglia!

Il pesce arrosto con pomodorini e patate è un secondo piatto molto semplice da preparare e adatto per una cena in famiglia in modo da incontrare il gusto sia dei più grandi sia dei più piccoli. Il merluzzo è uno dei pesci più conosciuti ed è anche molto utilizzato dato che rispetto ad altre varietà è sicuramente piuttosto economico. La sua carne leggera e delicata è ricca di vitamine A e D, motivo per cui il merluzzo può essere utilizzata nella preparazione di pietanze salutari.

Ecco la ricetta del pesce arrosto con pomodorini e patate!

Pesce arrosto con pomodorini e patate
Pesce arrosto con pomodorini e patate

Preparazione del pesce arrosto con patate e pomodorini

Innanzitutto sbucciate le patate, sciacquatele sotto acqua fredda poi tagliatele a tocchetti medi. Lavate bene anche i pomodorini poi tagliateli a metà- Trasferite i pomodorini e le patate all’interno di una terrina, condite con olio, origano, sale e pepe poi mescolate in modo da distribuire bene il condimento.

Spremete il limone e filtratene il succo. Prendete il pesce, eliminate le eventuali lische ancora presenti poi insaporite con un po’ di sale da entrambi i lati. Adagiate i filetti su di una teglia foderata con carta da forno, coprite con le patate e i pomodorini e da ultimo bagnate con il tutto con il succo di limone.

Infornate in forno già caldo a 190°C per 35/40 minuti avendo cura di girare le patate e i pomodorini a metà cottura. A cottura ultimata togliete dal forno e portate in tavola immediatamente.

Buon appetito!

In alternativa vi consigliamo di provare le frittelle di merluzzo.

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ultimo aggiornamento: 09-01-2019

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