Plumcake soffice allo yogurt senza glutine: la ricetta con cioccolato e frutta secca

Ingredienti:
• 100 g di farina di mais macinata fine
• 70 g di fecola di patate
• 70 g di farina di riso
• 125 g di yogurt al limone
• 130 g di zucchero
• 150 g di burro
• 2 uova
• 40 ml di latte
• 50 g di frutta secca a piacere
• gocce di cioccolato q.b.
• 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 45 min

Plumcake allo yogurt senza glutine, un dolce facilissimo e perfetto per la colazione, per la merenda o per una semplice pausa dolce!

Quanto è bello iniziare la giornata con un buon dolcetto fatto in casa? Il plumcake allo yogurt senza glutine con l’aggiunta di frutta secca e gocce di cioccolato è un dessert molto semplice da preparare e molto soffice.

Ecco la ricetta del plumcake allo yogurt senza glutine!

Plumcake allo yogurt senza glutine
Plumcake allo yogurt senza glutine

Preparazione del plumcake allo yogurt e cioccolato senza glutine

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate fino ad ottenere una crema poi, sempre continuando a lavorare con le fruste, aggiungete anche le uova e continuate a lavorare fino a quando le uova non saranno completamente assorbite.

Successivamente aggiungete anche lo yogurt e il latte. Amalgamate bene poi aggiungete la fecola di patate, la farina di mais, il lievito per dolci e la farina di riso. Spolverate le gocce di cioccolato con la farina di riso, in modo che non affondino durante la cottura, poi unitele all’impasto.

Trasferite l’impasto così ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake foderato con carta da forno e spolverate la superficie con la granella di frutta secca. Infornate in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 40-45 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.

Se preferite potete preparare le crepes senza glutine.

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ultimo aggiornamento: 21-12-2018

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