Ingredienti:
• 250 g di polpa di zucca già cotta
• 240 g di farina 00
• 150 g di zucchero di canna
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova
• 80 g di latte
• 90 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 40 min

Plumcake dolce alla zucca: ricetta perfetta per preparare un dolce saporito e perfetto per la prima colazione. Ecco come prepararlo!

Il plumcake dolce alla zucca è un dolce molto semplice da preparare a base di polpa di zucca bollita, zucchero, latte, olio, uova, farina e pochi altri ingredienti. La preparazione è veloce è in men che non si dica avrete pronto un dolce dal classico profumo di zucca. Questo plumcake è perfetto non solo per la prima colazione, ma anche per una merenda leggera e naturale.

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Plumcake alla zucca
Plumcake alla zucca

Preparazione del plumcake soffice alla zucca

  1. Iniziate sbucciando la zucca ed eliminando i semi, poi tagliatela a cubetti e fatela bollire (o cuocere a vapore) per circa 15-20 minuti.
  2. Frullate la polpa di zucca fino ad ottenere una purea omogenea e tenetela da parte.
  3. In una terrina capiente montate le uova con lo zucchero fino a avere un bel composto chiaro e spumoso, poi aggiungete l’olio, la polpa di zucca frullata e il latte.
  4. Unite, poco per volta la farina, la vanillina e il lievito setacciati, mescolate accuratamente facendo attenzione a non smontare il composto.
  5. Foderate uno stampo per plumcake con un foglio di carta da forno, versate all’interno l’impasto, stendete bene e infornate in forno già caldo a 180°C per 40 minuti.
  6. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire.

Se vi piace questo dolce provate a realizzare anche il plumcake soffice!

La ricetta del plumcake alla zucca con gocce di cioccolato

Plumcake zucca e cioccolato
Plumcake zucca e cioccolato

Se volete arricchire il plumcake ci sono tantissime possibilità, noi consigliamo di aggiungere delle gocce di cioccolato (50-60 g andranno più che bene, ma potete decidere a piacere la quantità perfetta per voi e per i vostri ospiti). Aggiungete il cioccolato all’ultimo, mescolate delicatamente e poi mettete l’impasto nello stampo.

Non amate il cioccolato fondente? Provate con dell’uvetta ammollata in acqua tiepida oppure con delle noci tritate.

Conservazione

Consigliamo di conservare il dolce per massimo 3-4 giorni in un luogo fresco e asciutto, meglio se sotto un’apposita campana per dolci. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

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ultimo aggiornamento: 05-10-2018


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