Bicchierini di mousse di bufala e rucola: un antipasto fresco, perfetto per aprire le vostre cene o per un aperitivo tra amici.
I bicchierini di mousse di bufala e rucola sono perfetti per chi è alla ricerca di antipasti sfiziosi per arricchire i propri menù estivi veloci. Gli antipasti monoporzione sono tra le idee di cucina più in voga per l’estate e questi antipasti semplici sono perfetti anche per chi ha poca manualità in cucina o semplicemente poco tempo da trascorrere tra forchette coltelli. Vi consiglio di conservare i bicchierini di mousse in frigorifero fino al momento di servirli.
Ingredienti per preparare i bicchierini di mousse di bufala e rucola (per 4 persone)
- 200 gr di mozzarella di bufala
- 30 gr di rucola fresca
- latte intero q.b.
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 4 pomodorini
- il succo di mezzo limone
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione dei bicchierini di mousse di bufala e rucola per antipasti freddi
Per preparare i bicchierini di mousse salate iniziate tagliando la mozzarella a cubetti poi ponetela in un bicchiere dai bordi alti e frullate con l’aiuto di un frullatore ad immersione. Unite tanto latte intero quanto necessario per ottenere una mousse densa e omogenea.
Dividete la mousse di bufala sul fondo di quattro bicchierini monoporzione e preparate la salsa alla rucola: ponete nel bicchiere utilizzato in precedenza la rucola, il succo di limone, olio di oliva, parmigiano e sale. Frullate anche in questo caso fino a quando non avrete ottenuto una salsa omogenea.
Distribuite la salsa alla rucola nei quattro bicchierini e terminate decorando con i pomodorini tagliati a spicchi, una fogliolina di rucola e una spolverata di pepe nero se di vostro gradimento.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire i vostri antipasti sfiziosi. Buon appetito.
Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche quella per preparare la caprese di mozzarella di bufala.
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/320459329717414189/
ultimo aggiornamento: 05-09-2017
