Ricetta guacamole allo yogurt: un’idea diversa per rendere questa diffusissima salsa messicana ancora più morbida e vellutata.

Ricetta guacamole allo yogurt: una variante interessante che addolcisce una salsa già di suo saporita e intrigante. L’avocado per preparare la salsa guacamole deve essere ben maturo e deve potersi schiacciare facilmente con una forchetta. In alternativa, potete mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullarli per qualche secondo. In questo modo la salsa è più liscia, ma non è detto che sia un pregio. Infatti, sentire i sapori dei singoli pezzettini degli ingredienti al suo interno gli aggiunge valore. Provate questa originalissima salsa guacamole allo yogurt, e ve ne innamorerete!

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 0’

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’

Ingredienti guacamole allo yogurt (4 persone)

  • 1 avocado
  • 1 lime
  • Mezza cipolla rossa
  • 125 g di yogurt greco intero
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

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Ricetta guacamole allo yogurt

Ricetta guacamole allo yogurt

Spremete il lime e ricavatane il succo ben filtrato. Sbucciate l’avocado e incidetelo a metà girando con il coltello intorno al nocciolo centrale. Eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a pezzettoni. Versate l’avocado in una ciotola e irroratelo con il succo di lime. In questo modo evitate che si ossidi e assuma una sgradevole colorazione scura.

Lavorate i pezzettoni di avocado con una forchetta, schiacciandoli sino a farli diventare una purea. Per fare in modo che riesca, l’avocado deve essere molto maturo. Sbucciate la cipolla ed eliminate lo strato più esterno. Tritatela finemente e aggiungetela all’avocado. Mischiate bene. Ora aggiungete lo yogurt greco, salate e pepate. Ancora una volta mischiate molto bene.

Il guacamole allo yogurt deve essere cremoso e vellutato, ma il fatto che gli ingredienti comunque mantengano un loro spessore, come la presenza di alcuni pezzetti di avocado e la cipolla tritata, gli infonde quell’idea di fatto in casa che piace. Inoltre, sentirli sotto i denti da alla salsa una sferzata di sapore.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche le sfogliatine con cipolla caramellata.

FOTO DA: PINTEREST

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ultimo aggiornamento: 12-04-2017


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