Polpette di carne senza glutine: un secondo piatto gustoso

Queste polpette di carne sono un secondo piatto davvero delizioso, ideali per chi deve seguire una dieta per celiaci ma non vuole rinunciare al gusto.

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Ideali per chi vuole mangiare leggero e per chi è alla ricerca di ricette senza glutine sfiziose e appetitose, queste polpette di carne sono un secondo perfetto per una cena fra amici o un aperitivo sostanzioso, e sono un piatto facile e veloce da preparare. Nella nostra versione gluten free andremo a realizzare delle polpette di carne senza pane e senza pangrattato, utilizzando come sostituto i fiocchi di patate in busta.

Se non riuscite a procurarveli, potete provare a inserire nell’impasto una patata bollita. Se volete una ricetta ancora più leggera, provate a cuocere le vostre polpette di carne al forno. Non dovrete far altro che impostare il forno a 140° per 40 minuti!

Andiamo a vedere come fare le polpette di carne in versione gluten free!

Ingredienti per preparare le polpette di carne senza glutine (per 4 persone)

  • 400 gr di carne suina macinata
  • 400 gr di carne bovina macinata
  • 1 bicchiere di latte
  • 3 uova
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b
  • Fiocchi di patate q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 10′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

polpette di carne senza glutine
FONTE FOTO: https://www.flickr.com/photos/nebulux/

Preparazione delle polpette senza pane fatte in casa

Prendete la carne macinata e mettetela dentro una ciotola capiente. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe e cominciate ad amalgamare impastando con le mani.

Aggiungete gradualmente tutti gli altri ingredienti: le uova, il formaggio grattugiato, il latte e il prezzemolo fresco tritato. Infine mettete due o tre cucchiai i fiocchi di patate, che renderanno le vostre polpette morbide e saporite.

Impastate bene a mano tutti gli ingredienti e date una forma rotonda e leggermente schiacciata alle vostre polpette. Cuocete in padella con olio extravergine di oliva e quando si sarà formata la crosticina, le vostre polpette saranno pronte. Buon appetito!

Se vi è piaciuta questa ricetta delle polpette di carne senza glutine, provate anche le nostre tortillas senza glutine con feta. Davvero squisite!

FONTE FOTO: https://www.flickr.com/photos/nebulux/

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