Torta salata con peperoni e mozzarella: la ricetta rustica e saporita

La torta salata con peperoni, mozzarella e olive è un rustico sfizioso e semplice da preparare e da servire come antipasto estivo. Ecco la ricetta passo per passo!

Se avete in programma una cena in famiglia o tra amici o semplicemente avete dei peperoni freschi da utilizzare non potete non provare la ricetta della torta salata con peperoni, olive e mozzarelle. Le torte salate come quelle che vi proponiamo di seguito possono essere preparate anche in anticipo, in modo da averle pronte solo da riscaldare a piacere. La nostra sarà una classica pasta sfoglia con peperoni, con l’aggiunta di mozzarella e olive nere. Pronti? Andiamo a prepararla!

Preparazione della torta salata con peperoni al forno

1. Sgocciolate la mozzarella dal liquido di conservazione, tagliatela a fettine e lasciatela ancora sgocciolare direttamente all’interno di un colino.
2. Nel frattempo lavate i peperoni, eliminate i piccioli e tagliateli a tocchetti.
3. Fateli arrostire su di una padella antiaderente con un filo d’olio di oliva girandoli di tanto in tanto per ottenere una cottura omogenea.
4. A cottura ultimata condite con i peperoni con sale e origano direttamente all’interno di una terrina, mescolate e lasciate insaporire per una ventina di minuti.
5. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela all’interno di uno stampo per crostate con la sua carta da forno.
6. Bucherellate la base aiutandovi con i rebbi di una forchetta.
7. Farcite la pasta sfoglia distribuendovi all’interno i tocchetti di peperoni arrostiti e alternate con fettine di mozzarella.
8. Aggiungete le olive tagliate a cubetti e spolverate a piacere con l’origano.
9. Infornate in forno già caldo a 180°C e lasciate cuocere almeno per 30-35 minuti.
10. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di tagliare a spicchi e servire.

Un’idea alternativa: se preferite potete preparare la torta salata peperoni e crescenza semplicemente sostituendo la mozzarella con la crescenza (oppure aggiungendola alla ricetta precedente).

Se vi piacciono le preparazioni di questo tipo potete provare la torta salata con melanzane e pomodori.

Conservazione

Questa torta rustica ai peperoni si conserva in frigorifero per circa 2-3 giorni, all’interno di un contenitore con coperchio a chiusura ermetica o ben coperta dalla pellicola trasparente. Sconsigliamo la congelazione in freezer.