Ecco come preparare il polpo in friggitrice ad aria per un gustoso secondo da proporre in qualsiasi stagione dell’anno.
Cucinare il polpo in friggitrice ad aria è semplicissimo: l’importante è avere a disposizione delle materie prime di qualità e seguire attentamente i passaggi che vi proponiamo. Questa ricetta infatti richiede un impegno davvero minimo in quanto il livello di difficoltà è particolarmente basso.
Per ottenere un risultato eccezionale assicuratevi di utilizzare un polpo non molto grande così da essere certi di ottenere una cottura perfetta. Già perché quando si parla di ricette con il polpo il successo sta tutto lì. In questo caso, per ridurre al minimo i rischi e darvi una ricetta il più semplice possibile abbiamo deciso di cuocere direttamente il polpo in friggitrice ad aria.
Non viene quindi prima bollito, ma semplicemente marinato con alcuni aromi e poi cotto. Il modo migliore per gustarlo è alla maniera classica, con le patate in insalata. Se però cercate un’idea alternativa per portarlo in tavola, magari come secondo piatto, allora vi consigliamo di servirlo su una crema di ceci oppure con una fonduta di formaggi. È vero, è insolito abbinare pesce e formaggio ma vi consigliamo di provare: non ve ne pentirete.
Vi consigliamo di sfruttare questo elettrodomestico anche per altre ricette a base di pesce: rimarrete piacevolmente stupiti dalla semplicità dell’orata e della trota in friggitrice ad aria. E poi lo sapete che si possono preparare anche le cozze? Geniale!
Ingredienti
Per il polpo in friggitrice ad aria
- Polpo – 500 g
- Aglio – 1 spicchio
- Prezzemolo tritato – 1 ciuffo
- Limone – 1
Per condire (facoltativo)
- Prezzemolo tritato – 1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva – 2 cucchiai
- Succo di limone – 2 cucchiai
- Sale fino – q.b.
Preparazione
Polpo in friggitrice ad aria
Lavate il polpo eliminando qualsiasi impurità quindi tagliatelo a pezzi di media grandezza (rimuovendo anche il becco o rostro) e inseritelo in un recipiente per la marinatura.
Aggiungete olio extravergine di oliva, succo di limone, prezzemolo e aglio tritati insieme. Sarà necessario tenerlo a marinare per almeno 30 minuti.
Terminata la marinatura adagiate nel cestello della friggitrice il polpo impostando una cottura di 30 minuti a 180°C. I tempi possono variare in base alla friggitrice e alla dimensione dei tentacoli (la parte più spessa e carnosa) pertanto vi invitiamo a verificare che siano pronti ed eventualmente aumentate i tempi di 10 minuti. La consistenza del polpo dovrà essere morbida nella parte interna e al tempo stesso dorato e croccante all’esterno.
Terminata la cottura, assaggiate e aggiungete eventualmente del sale (a vostro gusto personale). A piacere potete condire il polpo con altro olio, succo di limone e prezzemolo tritato fresco.
Ed ecco un video di una ricetta simile alla nostra con tutti passaggi per realizzarla nella variante ancor più gustosa con le patate.
Esatto, perché non preparare polpo e patate in friggitrice ad aria? Questo abbinamento classico è reso possibile proprio dai lunghi tempi di cottura sia del polpo che delle patate. Per realizzarlo tagliate le patate a tocchetti di circa 2 cm e mettetele sul fondo della friggitrice ad aria condendole con olio e sale. Adagiate poi i tentacoli di polpo e cuocete come da ricetta, mescolando a metà del tempo.
Conservazione
Il polpo in friggitrice ad aria può essere immediatamente consumato con i vostri ospiti a tavola oppure conservato in frigo. È importante attendere qualche minuto prima di mettere in frigo il prodotto, in questo modo non c’è shock termico e il piatto conserva tutto l’apporto nutrizionale di cui dispone e anche il suo inconfondibile sapore. Lo potete conservare anche per tre giorni.
