Una ricetta buonissima e speciale, da realizzare con pochi ingredienti tra cui lo yogurt bianco: rotolo soffice allo yogurt e marmellata.
Il rotolo soffice allo yogurt e marmellata vi sorprenderà con la sua grande bontà e semplicità . Il risultato di questa ricetta sarà un dolce soffice e delicato, ideale per una prima colazione e anche per essere portato a scuola, al posto delle merendine, dai vostri bambini.
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 6′
COSTO: basso
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
INGREDIENTI:
- 125 gr di zucchero semolato
- 100 gr di farina 00
- 80 gr di yogurt bianco senza zuccheri aggiunti
- 4 uova a temperatura ambiente
- marmellata di albicocche o altra frutta, a piacere
- zucchero a velo per la decorazione
PREPARAZIONE:
Per preparare il vostro rotolo soffice allo yogurt e marmellata, per prima cosa rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi. Lavorate gli albumi a neve, ma non ferma, con una metà dello zucchero semolato. I tuorli vanno invece lavorati con il restante zucchero, fino a diventare una soffice spuma. A questo punto potete versare, nel composto di tuorli e zucchero, anche 80 grammi di yogurt bianco senza zuccheri aggiunti. Lavorate ancora con lo sbattitore elettrico.
Adesso potete incorporare, a questo composto, gli albumi montati a neve. Dovete fare molta attenzione a mescolare delicatamente, come sempre dall’alto verso il basso, per non rischiare di smontare i composti, vanificando così il lavoro di prima. Con uno spargifarina o un setaccio, potete incorporare anche la farina 00.
Versate il composto su una leccarda, appiattendo il tutto con una spatolina per dolci. Infornate in forno già caldo a 220° per 6 minuti. Solo quando il pan di spagna sarà freddo, potrete farcirlo con la marmellata di albicocche, arrotolarlo con cura e spolverizzarlo con lo zucchero a velo.
Servite il vostro rotolo soffice allo yogurt e marmellata
Ed ecco invece come fare il rotolo al cacao classico
BUON APPETITO!
Fonte foto: Pixabay
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