Ingredienti:
• 130 g farina di riso
• 250 ml latte di soia
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
difficoltà: facile
persone: 2
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
kcal porzione: 373

Godetevi un momento di dolce relax con delle gustosissime crepes senza glutine e lattosio. Renderemo soddisfatti anche voi intolleranti.

Quante volte vi è successo di avere tanta voglia di dolci ma di rinunciarci a causa delle vostre intolleranze? Intanto sfatiamo un mito: non è vero che i cibi senza glutine siano meno saporiti di quelli classici. Assodato ciò, possiamo rivelarvi che la nostra ricetta è perfetta anche per chi non può mangiare latticini. Sono le crepes senza glutine e lattosio che potranno accontentare tutti in egual modo, soddisfacendo le proprie voglie e concedendosi qualche piccolo peccato di gola.

Farcitele pure con le confetture di frutta o con creme dolci che più gradite, purché non contengano lattosio. Ma non è tutto! Queste crepes senza glutine e latticini sono super versatili… provare per credere.

Andiamo a realizzare queste crepes per chi è intollerante!

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Crepes senza glutine e lattosio
Crepes senza glutine e lattosio

Preparazione della ricetta delle crepes senza glutine e lattosio

  1. Mescolate in un contenitore la farina di riso con le uova.
  2. Aggiungete il latte di soia e continuate a mescolare, poi unite l’estratto di vaniglia e amalgamate bene.
  3. Coprite il contenitore col composto realizzato con della pellicola trasparente e lasciate riposare per due ore.
  4. Trascorso questo tempo scaldate una padella antiaderente e ungete con un filo d’olio.
  5. Versate un po’ di impasto fino a ricoprire tutta la padella. Quando l’impasto inizierà a colorarsi e a solidificarsi leggermente capovolgete la crepe e cuocete dall’altro lato.
  6. Ripetete l’operazione fino a esaurimento impasto. Se necessario, ungete la padella quando risulterà troppo secca.
  7. Servite e farcite… gnam!

Potete sostituire il latte di soia col latte di riso o con un altro tipo di latte vegetale. Farcite con confetture di frutta o crema alla nocciola senza lattosio per gustare le crepes per colazione o per merenda. Diventeranno una cena originale se le farcirete con condimenti salati come una piadina.

Conservazione

Conservate le crepes di riso senza glutine e lattosio in frigo per un giorno coperte da una pellicola trasparente. Potete preparare la pastella il giorno prima e conservarla in frigo per massimo 24 ore, per poi cuocere le crepes all’ultimo momento.

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ultimo aggiornamento: 04-04-2022


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