Ingredienti
Lo zelten è un dolce trentino tipico della tradizione che si prepara durante il periodo delle feste natalizie, ma che può essere gustato anche durante il resto dell’anno.
Con l’arrivo delle feste arrivano anche i dolci di Natale, e oggi andiamo in trentino per prepararne uno davvero delizioso. Lo zelten è una morbida torta farcita con uvetta, fichi secchi, mandorle, noci e pinoli, anche se come ogni dolce tradizionale ne esistono tantissime versioni differenti. Questa ricetta trentina, facile e veloce da fare, porterà sulla vostra tavola i sapori e i profumi del Natale.
Provatela in famiglia e regalatevi un momento di golosità!
Preparazione dello zelten trentino
- Come prima cosa, versate in una ciotola il rum e l’acqua e lasciateci l’uvetta in ammollo per una notte (ma andrà bene anche solo per qualche ora) insieme ai fichi e ai datteri tagliati a cubetti, così che si ammorbidisca e assorbano tutti gli aromi del liquore.
- Passato il tempo prendete una ciotola capiente e mescolate con la frusta elettrica il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
- Una volta ottenuto un composto liscio inserite anche le uova e sbattete energicamente, infine mettete anche la farina setacciata, la bustina di lievito e il latte.
- Tritate la frutta secca e unitela, insieme a fichi, datteri e uvetta ben strizzati e ai canditi nell’impasto. Mescolate bene il tutto e poi trasferitelo in una teglia imburrata e infarinata di circa 22 cm di diametro.
- Decorate la superficie a piacere, usando le noci, i pinoli o altri ingredienti.
- Cuocete in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, e lasciate riposare per qualche minuto.
- In un pentolino mettete due dita di acqua e lasciate scaldare sul fuoco unendo il miele. Quando sarà sciolto usatelo per spennellare il dolce prima di servirlo in tavola. Buon appetito!
Se volete scoprire altri dolci sfiziosi, che ne dite di provare tutti i dolci di Natale più golosi?
Conservazione
Consigliamo di conservare il dolce natalizio con la frutta secca in un luogo fresco e asciutto, meglio se avvolto nella pellicola trasparente o all’interno di un apposito contenitore con coperchio, per diversi giorni.
LEGGI ANCHE: Panpepato: il dolce natalizio della tradizione
; ?>){kind=small}